お知らせ!

comments(0) - 未完カレースケジュール&お知らせ 旅料理人 みかん
お知らせ その1

「今月のマイファーマー名古屋コラボ弁当」







毎週水曜 11時半頃〜
売り切れ次第終了

八百屋「マイファーマー 名古屋」
にて、
「マイファーマー×
未完弁当&Ber kemuriのコラボ弁当」
販売しております。


マイファーマーの野菜や
店頭商品が入ったお弁当を、
Bar kemriの出張料理人タケさんと
交代でお作りします。


2017 スケジュール
◎未完弁当の日…
4/5、4/19
5/10、5/17
6/7、6/21


◎kemuri弁当の日…
4/12、4/26
5/24、5/31
6/14、6/28



ご予約、お取り置きいたします。
マイファーマー名古屋店、もしくは
料理人本人へご連絡お願いします◎


マイファーマー名古屋店
https://www.facebook.com/myfarmernagoya/









★お知らせ その2



5月25日 金曜日

「スイートインサニティ」
@ドルチェビータ

https://www.facebook.com/events/704745936394135/?ti=icl


にて


軽食を少しご用意させていただけることになりました◎


いさむポークのキーマカレーパイと、
つむぎて杉山畑の新玉ネギスープ、を ワンコインで提供の予定です^^


素敵な空間での素敵な生演奏を聴きながら、
お酒のお供にゼヒ。



……詳細…………

Dolce Vitaから素敵言葉の贈り物
"Sweet Insanity"
2017年5月25日(木)
20:00 start
Charge 1000円 1ドリンク付


LIVE
タナ・カミオwith浅野紘子
よしひろあさこ。


会場・ご予約
Dolce Vita 名古屋市中区千代田 5-11-22
TEL 052-261-4170 (18:00〜翌2:00)
http://www.la-dolcevita.biz/






お知らせ その3




レンタルキッチン、「すたーとあっぷきっちん」で
スクールが開催されます。
ゲスト講師をお招きする番外編に、
ランチを出張させていただきます。

詳細
https://www.facebook.com/events/1121410271337965/?ti=icl


ご予約は、「すたーとあっぷきっちん」へ直接どうぞ◎


………内容コピペ………………………

第一弾は、美濃加茂のご自宅に工房を建てられた、vegan sweets geeno.(ヴィーガン・スイーツ・ジーノ)の後藤希さん。
ご自宅ではありますが、ご主人のご両親と同じ敷地内。
そして三児のママ。

工房を持って、マルシェの出店、そして通販でも売り上げるようになったその道のりを、なんと確定申告の書類とともにお話し下さいます!

なんて赤裸々な(笑)

しかし、”数字”の部分は、皆さん聞きたくてもなかなか聞けないポイントだと思うのです。
売り上げるコツとともに聞いてしまいましょう!

ちなみにジーノママからは、
「一応家庭と仕事を両立させてはいますが…皆さんはどうされていますか?どうやってご主人を”立てて”いますか?その辺り、是非教えて下さいm(_ _)m」
とのことです。
女性の持つ悩みは立場や環境によって様々だと思いますが、是非女性ならではの悩みなども語れたらと思っています。

日時は、
5月30日(火)の11:00-13:30、
通常スクールと同じ流れです。

◎講師
vegan sweets geeno.後藤希さん
WEBサイト 
http://sweetsgeeno.com
Facebook https://www.facebook.com/vegansweetsgeeno/
Instagram https://www.instagram.com/vegan.sweets.geeno/


◎時間 11:00-13:30
10:45- 受付
11:00-12:00 講義/ワークショップ
12:00-12:30 ランチ
12:30-13:30 講義/ワークショップ

◎参加費(テキスト代など込み)

ランチ付き5,400円(税込)
なんと旅料理人みかんさん
(https://www.facebook.com/mikan.tsujita)のランチ!
出店経験も豊富なお方なので、お料理の合間に色々お尋ねしてみて下さい^^

今、ジーノママへお土産おねだり中です。
(ランチのご用意などがありますので、キャンセル料は2週間前〜50%、1週間前〜100%とさせて下さい><)

◎場所
菓子製造許可付きレンタルキッチン"すたーとあっぷきっちん"
〒460-0008
名古屋市中区栄3-35-21 菱家ビル906号室
(https://goo.gl/maps/J63wLrR1dEK2) ご到着されましたら、インターホンで906→呼び出し、とお願い致します。

地下鉄 名城線「矢場町」駅4番出口から徒歩8分。
地下鉄 東山線「栄」駅サカエチカC出口(一番西の出口)から徒歩8分。
地下鉄 鶴舞線「大須観音駅」エレベーター口から徒歩11分。

名古屋駅からのアクセス:
・名鉄バスセンター3Fの4番乗り場 基幹バス2号(引山方面)「矢場町」バス停から徒歩2分
・ミッドランドスクエア前乗り場 名古屋市営バス758「白川通大津」バス停から徒歩5分

お車でお越しの際は、物件周辺のコインパーキングをご利用下さい。


………………………………


★その他、



毎月28日は
東別院手づくり朝市


毎月12日は
甚目寺観音手づくり朝市


本部ブースにて、
未完弁当並べております。
(ご予約、お取り置き可能です。お声かけください。)


よろしくどーぞ◎


朝市HP http://higashi-asaichi.jp



◎料理写真アルバムとして
Instagramにおさめております。
(ユーザー名 mikancarry)


お弁当、料理の雰囲気は
こちらご覧ください。

スイートインサニティ

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今週のお届け惣菜




・鶏とキノコのイエローカレー
・グリーンマスタードリーフとゆで鶏のサラダ
・ブルグルとコーンのサラダ
・レンコンの甘辛
・新玉ネギとカラメルのパウンドケーキ


でした。







本日は


「スイートインサニティ」
@ドルチェビータ


タナカミオwith浅野紘子
よしひろあさこ


生ライブへ。


https://www.facebook.com/events/704745936394135/?ti=icl





大盛況の素敵な生ライブで

ヒロコさんの生フルートがやっと聴けました^^





タイニーケークさんの
宇宙カップケーキも美しかったー◎





いさむポークミートパイと
つむぎて新玉ネギスープは


ライブの軽食メニューとして
デリプレートにして
提供していただきました。



ありがとうございました。

なごや寺まちアートプロジェクト

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昨日は



うらら委員長の代打で


名古屋造形大学50周年記念
「なごや寺町アートプロジェクト」
オープニングパーチーに参加。







昨日から開催スタートした
「なごや寺まちアートプロジェクト」。

http://www.nzu.ac.jp/news/1183

お寺や神社、商店など12カ所に
学生アーティストの作品が寺まちに溶け込み、
いつもと違うまちの風景をつくります。

スタンプラリーで
各会場のスタンプをコンプリートすると

最終日の28日
「なごや寺町てづくり縁日」開催時間中 柏彌紙店にて、
造形大学オリジナルカップをプレゼント
(先着200名)だそうです^^


そんなわけで

今月の28日は
東別院、西別院はじめ
まちづくり協議会スタッフや、

いつもの各朝市に加え
クラフト市にアンティークマーケット

寺まち一帯となった
「てづくり縁日」となります。

この日一日、
朝市とともに
寺まち歩きを楽しんでくださいね◎









いちばん高そう…もとい
美味しそうな日本酒を

かけつけ一杯だけ
サササといただいて




鳴海の「ララナチュラル」、
8周年パーチーへ。

https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/aichi/A2301/A230112/23031424/top_amp/


8周年の歴史を物語る、
店におさまりきらないすごい人で
賑わってました。









なかなか来られないので
この機会に来られてよかった◎



お酒もご飯もデザートも
おいしかった〜

8年間、名古屋で
オーガニックのカフェをやり続けられる主婦って…超人!



アヤさん、
8周年おめでとうございます◎



ナマ浅田真央ちゃんも
間近で見ちゃった〜〜

テレビでみる以上に可愛いかった!

ほうろく屋新社屋お披露目会&イヤシロチGREENS畑

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好きなことして生きてるひと、
好きなひと、会いたいひとに

会いにいこう週間 、その2!






昨日は、

ほうろく屋新社屋のお披露目会に
参加させていただきました◎






ヒノキと杉で建てられた
木造のピカピカ新社屋。




二階は
ほうろく揚げ玉が製造される
ピカピカの厨房。


本日は
「シェ.シュシュ」清水シェフが
料理を担当。




使う油は、
なんと揚げ油まで
「りんねしゃの最上なたね油 RIN」。












振る舞い酒は「寺田本家」。


乾杯は「むすひ」♪








料理のあちらこちらに
「イヤシロチGREENS」まの氏の
ベビーリーフとエディブルフラワー。






パスタには
「篠島お魚の学校」の
生シラスたっぷりパスタ。





炭焼きBBQには、
「いさむポーク」。












諸々オードブルには
倉田さんのクラタペッパーをパラリ◎

このひとのポケットに
いつも入ってるマイペッパー。笑



揚げ物は

じゃこちゃんの鰯を使った
オイルサーディンのパートフィロ包みと

椎茸の肉詰め。







すっかり満腹に
出来上がったころ



デザートには

未だ非売品、
「ベジカフェロータス」開発の
「ほうろくベジアイス」!



荒絞りバージョンと
伝承バージョンを食べ比べ。



荒絞りのほうが
甘くかんじるのだけど、



上から更に
RIN油をかけると

伝承のほうがマッタリとお口に馴染むかんじ。

アイスにすると、
より油の違いがわかりやすいですね〜



いつもながら、

なんともぜーたくで幸せすぎる、
ほうろく屋さんならではの
お披露目会でした◎


おめでとうございます、
&ごちそうさまでした、
&ありがとうございました。






そして

帰りしな、

まの夫妻&ひなたと共に
大府のイヤシロチ畑へ。



イヤシロチ畑は二箇所あって







ヤギやヒツジの住む
通称「動物園畑」には







主に
乙女なエディブルフラワーが。








「竜舌蘭」が目印の
通称「竜の畑」にには




ベビーリーフやマイクロリーフ、
そして麦が


まの夫妻らしく
美しく育っておりました◎



ルッコラやサニーレタスや
スイスチャードなど諸々を

ベビーリーフ、マイクロリーフとして
商品として出荷するための収穫作業の
大変さ(聞いてたら気が遠くなるくらい)を



この数ヶ月で
すっかり習得している

THE農家の嫁。




男のひとがたくましく生きていくのに
それを支える嫁の力は
ほんと絶大ですね〜


あたしがいうのもなんなんだけど。。






大変なことを
楽しみながら生業にしているひと、
おもしろいひとが

周りにはほんとにたくさん居て、
その世界観は実にさまざま。




ビジネスとか
お金とかっていうものに

大人の事情は、
裏にも表にも
上にも下にも
つきものだとおもうのだけど



小さかろうが大きくなろうが

どの角度から見ても
どんなレンズで見ても

等身大のまま生きてる
大人がすきです。




そしてなにより


魚座B型の嫁、
ペガサスB型の嫁
ラブ◎








日が沈むまで畑にいたので
二次会には間に合わず




三次会に合流。







錦3丁目の
秘密のワインバーへ。


シャンパンから
白と赤、、



得意じゃない白が
とても美味しくて飲みすぎた。
シャルドネだったかな。


おいしいたのしい1日を
本当にありがとうございました。

ケータイかえました。

comments(0) - 日々のあれこれ 旅料理人 みかん
ケータイ変えました。


番号は今までどおりですが
アドレスが変わります。


名刺の
i.softbankのアドレスと
ずっと使ってきたc.vodafoneのアドレスは使えなくなりました。



wifi持ってって、
バックアップと復元、
ライン、メッセンジャーの引き継ぎなど


ぜんぶその場でやってもらえて
ホッとひと安心。。


やってもらわにゃ絶対できなかった!
auのお兄さん、ぐっじょぶ◎

さらば、Softbank!


機種はアイフオン7で、
毎月の携帯料金が2500円さがった。






西村自然農園40周年ありがとう企画、めぐちゃんと遊ぼう!

comments(0) - 西村自然農園レポート 旅料理人 みかん

好きなことして生きてるひと、
好きなひと、会いたいひとに

会いに行こう週間突入中◎








昨日は
「西村自然農園」さん
40周年ありがとう企画

ひらめぐ商店の
「めぐちゃんと遊ぼう!」へ◎



西村自然農園
http://www.nishimura-n.net

ひらめぐ商店
http://hiramegu.exblog.jp








7〜8年前、
季節の手しごとを習いに

こちらの
「暮らしを紡ぐ塾」に
1年間通わせていただいていて、



卒業後、
実に7〜8年ぶりに

西村自然農園さんへお邪魔してきました。










それよりもっと前に
研修生として住み込んでいた
ひらめぐちゃん。




10年近く経った今も
ひらめぐちゃんのイラスト手しごとは
あちこちに住みついてました。




ひらめぐちゃんと共に、
早朝からいちばん乗り。


というわけで
お昼用の下ごしらえをお手伝い。


手づくり豆腐は
ぎゅーとしぼって豆乳とおからに分け





火にかけて
豆乳が90度くらいになったら
ニガリを加えて




水を切って固めます。




美味しい木綿豆腐のできあがり◎




筍や色々野菜を
酒と出汁でサッと煮て


筍ごはんの具、完成◎




水菜は浅漬けに、

ワラビの塩漬けは戻しておいたころ






参加者が揃って
お茶で一服。


桜の塩漬けを
砂糖漬けにしたお茶受けが
とても美味◎






まずは、みんなで
こんにゃく作り。


こんにゃく芋は
4倍の水とミキサーにかけ





しばらく放置して、 固まったら






貝殻カルシウムを加えて


団子に丸めて
茹でる。


美味しい
生芋こんにゃくのできあがり◎




お次は

野菜の収穫に
畑へ。






ワラビは
ポキンと折れる柔らかいやつを




イタドリは
すくすく育ったやつを。


折ると
スポン!と気持ちよい音が◎




アザミの花も綺麗。










小松菜菜花、コーンフリー、
ブロッコリー、絹さや、スナップエンドウ、レタス、、、

色々収穫したら





分別して、
昼ごはんの仕上げを。
















かんせい〜〜◎














筍ごはん
ワラビのナムル
イタドリと筍の炒めもの
小松菜菜花のおひたし
ブロッコリーのマヨ和え
水菜の浅漬け
レタスのサラダ
スギナ、コーンフリー、シロツメクサの天ぷら
スナップエンドウのおからディップ
コッコちゃん卵の卵焼き
出来たて木綿豆腐
出来たて刺身こんにゃく、山椒ソース
絹さやと端切れ野菜の吸い物etc...





パパさんの揚げる
サクサクの天ぷらも、

口の中でとろけるような出来たて生芋こんにゃくも、
シャキシャキのイタドリも
ツヤツヤのおひたしも…


ぜんぶ美味しいすぎる◎





そして

食後は
大人も子供も
ひらめぐちゃんと一緒に
自由なイラスト描き。






ひらめぐちゃんの画材を使って、


クレヨンでアザミの花を、
水彩で玉ねぎを、

水彩色鉛筆で、めぐちゃんのTシャツの顔を。笑


描いたら
額縁に入れてもらいました◎










おやつには
採れたて出来たて
イタドリのジャムを添えた、

フラワークレープと 手づくり手もみ和紅茶。




イタドリはサッと熱湯につけて
皮をむき、

切って水にさらしてアクを抜く。

半分くらいの砂糖で煮たら
それはそれは美味しいジャムのできあがり◎

ルバーブみたいな
爽やかな酸味がほんとうに美味しいです。






やーー

久しぶりの
この空気を堪能!



気持ちを切り替えるのに
やっぱりたびたび
異空間に飛ぶ必要があるな◎◎



そして
今日のなによりのビックリは、


集まった約10名のうち

2人が
わたしと同じ誕生日だったこと!


同じ誕生日の人に出会ったのも初めてながら、

そのうち1人は
なんと歳まで一緒だった。


さらに

なんとなんと
その3人とも、

名古屋市北区の
目と鼻の先に住む
御近所同士だったという。


なんだこれーー!笑

こわっ



帰り頃には

パパさんが
外でサクサクとティピを作っていました◎


庭には
手づくりのピザ窯も、
タンドリー窯もあるのです。


夏には
パパさんが焼く石窯ナンに合う
未完カレーをつくるのだっ



未完カレーと、めぐちゃんイラストと、
パパさんの焼きたてナンのコラボイベントを
8月あたりの土曜日あたりに
企だてちゃうよていです〜。




めぐちゃん、西村さん、
今日ご一緒した皆さん、

たのしい一日を
ほんとにありがとうございました^^


今後ともよろしくお願いします。







本日の未完弁当@マイファーマー名古屋

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本日の未完弁当
@マイファーマー名古屋







・玄米ビビンパ
(小松菜、モヤシ、スナップエンドウ、
たまご、人参、シイタケ、キュウリ、
韓国風辛味噌、etc...)
・ブロッコリーの辛子マヨ和え
・春キャベツの自家製ゆかり和え
パスタサラダ


でした。










久しぶりに

ジャイカのクロスロードカフェへ。

https://www.jica.go.jp/nagoya-hiroba/about/cafe/menu.html

THE食堂!だけど、

この内容とボリュームと価格は申し分なし。

ムルギーカレーランチ、
インディカ米なのがうれしい◎

サブジのほうれん草は、
完全に冷凍ほうれん草だけど

この柔らかさが
むしろイイ。



月末はアフリカンランチウィークだって◎




そこで出会ったチラシ。



柳原にあるフェアトレードカフェ
バオバブさんでも展示されてる、

ポップでカラフルで
すっごい素敵な、
ティンガティンガの原画展が

週末、栄で開催されるそうです。



バオバブの木
https://m.facebook.com/baobabnoki/?locale2=ja_JP





ライブペインティングもあるのだとか。



これは是非いきたい!!





かわいいんだけど
どこかシュールな

ティンガティンガの画。








明日は

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今週のお届け惣菜





・新じゃがグラタン
・春キャベツの自家製ゆかり和えペンネサラダ
・秋刀魚のドライレモン南蛮漬け
・小松菜とエノキのおひたし
・アサリと三つ葉の卵とじ


でした。






明日は、

未完弁当@マイファーマー名古屋店



明日のコラボ野菜は

岩倉産スナップエンドウと
春キャベツ。


11時半頃〜売切れ次第終了です。

よろしくどーぞ◎


ウィーケン!

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週末、日曜日。


「ウィーケン!」企画の
母の日イベント、

無事終了◎

https://www.weeek-end.com/2017-5-14-mothers-day











食事のメインになる
ミートパイ作りと












ケーキのデコレーションを
パパと子供で作ってもらい、



テーブルセッティング、
席次もつくり、






パイが焼けたころ

ママ登場〜。





用意しておいた前菜とともに

プチコース仕立てで
食事を楽しんでいただきました。







甚目寺朝市野菜いっぱいのサラダ
新玉ネギとほうろく油のドレッシング




つむぎて杉山氏の畑の
新玉ネギスープ



パイの切れ端でつくった
ねじりスティックパイも添えました




みんなでつくったミートパイは

マッシュポテトとソースをあしらって盛り付けてから、
子供たちに席まで運んでもらいました。






デザートは
みんなで飾った
カステラケーキ。


お手紙も添えて◎



ケーキ時には

ドルチェビータさんのご紹介で
バイオリン生演奏の特別ゲスト登場◎










パイも綺麗に焼け、
ケーキデコはどれも素晴らしい出来!


時間の配分、
やってもらうべきところ
見せるべきところ、

話すべきこと
など


打ち合わせでいろんな注文をいただいていて


それにあわせて
メニューや流れなんかを
考えるのに、

たのしかったのはもちろん、
いろんな部分ですごく勉強になりました。








そして
「教室」というのをさせていただくたび、
「教える」のが上手なひとって

「伝える」こと、
「コミュニケーション」が
上手なひとなんだよなあーと、
つくづくおもいます。



料理教室が上手なひとって
料理が上手なこと以上に
人とのコミュニケーションが上手なひとなんだとおもう。


言葉とか態度、表現力を 学びたい。





いろんなご縁が繋がってサクサク決まったこの企画。

お声かけくださった
「ウィーケン!」さん、

快く場所を提供してくださった
「ドルチェビータ」さん、

ほんとにありがとうございました◎



すてきな動画をつくっていただきました◎
体験レポ
https://www.weeek-end.com/2017-5-5-mothers-day








★ウィーケン!
https://www.facebook.com/WeeekEnd/

★ドルチェビータ
https://www.facebook.com/pages/%E3%83%89%E3%83%AB%E3%83%81%E3%82%A7%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%82%BF/1671405333943033







おまけ


帰り道、鶴舞公園のビーガンフェスに寄り道。




妙ちゃんの
ネギ味噌ライスコロッケ、
おいしかった◎

今月の甚目寺観音手づくり朝市

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先週
金曜日は、
甚目寺観音手づくり朝市。


晴天は良かったけど
暑すぎた。









未完弁当@甚目寺観音手づくり朝市

・いさむポーク塩豚のビリヤニ
・キャベツのコールスロー
・大根のサブジ
・鶏ムネ肉の手づくりハム
・酢卵



でした。



今月のmust buy◎


HIMESHARAのベジビビンバ弁当。


大豆ミートを使った、
すごくやさしいビビンパなのに

食べごたえあっておいしかった◎


ビビンパにスナップエンドウ…
ありだなー!

これやってみよう^ ^









せいみどう、の
野菜チップス。


エリンギやシイタケまでも
分厚くサクサクのチップスになっている!

これは
やめられないとまらない…


もう一袋買っとけばよかった〜




おやつに食べようかな〜
と思ってたら


味見の差し入れをいただいちゃった◎

ソライイナカフェの
米粉パンケーキ。

グルテンフリー、
メレンゲと米粉100%の生地は

まるで
スフレみたいにしっとりフワフワでした。

激ウマ◎








久しぶりの玄米棒、
あんこversion。


これは安定のおいしさ◎
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