お知らせ!

comments(2) - 未完カレースケジュール&お知らせ 旅料理人 みかん
★お知らせ その1




◎9月22日 金曜日
「みかんナイト
inアンリカフェ ナイトバル 」
にて
カレーつくります。



詳細コピペ
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

9月22日のアンリカフェナイトバルは、
なんと「みかんナイト」。

旅料理人「未完べんとう」の
みかんちゃんがお料理を作ってくれます。 

いつものオツマミスタイルではなく、
特製未完カレープレートを
ベジとノンベジで3〜4種類ご用意します。
中身の野菜は自然栽培!

細かいメニューは
おたのしみ♪ってことで◎


そして、
アンリカフェナイトバルならではの
こだわりのお酒^^


ウクレレ演奏会なんかもしちゃって
みんなで楽しもうと思います!!

いつもとちょっと違った
アンリカフェナイトバルで、
一緒に金曜日の夜を楽しんでみませんか??


【とき】 9月22日 金曜日
【ところ】アンリカフェ 
東区東大曽根町4-4
【じかん】18:00 OPEN
【予約】 席に限りがありますので
ご予約優先させていただきます。

参加ボタンぽちっと押してください^^
みなさんのご参加お待ちしています
ー!!


◎みかんナイトFBページはこちら
https://www.facebook.com/events/1413251792077155/?ti=icl




カレープレートは
こんなイメージです。


◎アンリカフェ ナイトバル
https://www.facebook.com/758nightbal/



………………………………

★お知らせ その3


◎10月14日 土曜日

ルリエ×コピルアック
「AUTUMN Market」にて
「未完べんとう」が並んでます。

◎時間
10時〜16時




◎内容
未完弁当を並べていただけることになりました。

詳細はこちら
https://www.facebook.com/events/807770759404842/?ti=icl



◎ルリエ
https://www.facebook.com/Relier-%E3%83%AB%E3%83%AA%E3%82%A8-832055893578963/


…………………………


★その他



毎月28日は
東別院手づくり朝市
(http://higashi-asaichi.jp/shopinfo/テスト45/)



毎月12日は
甚目寺観音手づくり朝市


本部テント横、
りんねしゃさんのブース内にて、
未完弁当並べております。
(ご予約、お取り置き可能です。お声かけください。)


よろしくどーぞ◎


朝市HP http://higashi-asaichi.jp



◎料理写真アルバムとして
Instagramにおさめております。
(ユーザー名 mikancarry)


お弁当、料理の雰囲気は
こちらご覧ください。

今週のお届け惣菜

comments(0) - みかん弁当 旅料理人 みかん
夜の自分を
大切にしたいなぁとおもう。


昼間は

なんだかんだ
昼間のエネルギーで

わりと
雑に受け取って
雑に返すことで

色々コントロールが効いてるかんじなん
だけど



夜には
夜にしかない
何かがあるような気がする。



だから

大切なひとと
大切な話をするときは


できるだけ
夜がいいとおもう。


大切なことが
大切に伝わる気がする。







さて

今週のお届け惣菜。


・牛スジのビーフシチュー
(豆味噌、醤油麹の和テイスト)
・カボス風味の卯の花豆腐コロッケ
・赤皮カボチャ&九十九里カボチャの
二色カボチャ煮物
・ふわふわエスニックオムレツ
・揚げカボチャのスイートチリソース
(ロロンカボチャ)





本日のお届けオツマミセット

・牛スジビーフシチュー
(豆味噌、醤油麹の和テイスト)
・カボス風味の卯の花豆腐コロッケ
・煮カボチャのフライ
・ロロンカボチャ
リコッタチーズと煮小豆のせ

・キュウリのヨーグルトサラダ






カボチャ祭りでした◎



しっとりな
なごみ農園産赤皮カボチャ、

ほっくりな
小島農園産九十九里カボチャ、

その間みたいな
びいえん産ロロンカボチャ。



カボチャだいすき。







さて

カボチャつながり?で


来月、31日のハロウィンに
那古野の「ROWS COFFEE」で

「軒先の八百屋」との
「コラボ野菜サンドイッチ」を

提供させていただくことに
なりそう…、いや
なりました。たぶん。笑


(ローズコーヒー
http://andcoffee.net/shop/rows-coffee-2/)

詳細は、また
おいおいね。




すごいオサレなコーヒースタンドですが、
すごい気さくで、なかなかユルい
おもしろそうな店主さんでした。



人が繋がる、人が集まる場所をつくりたくて
脱サラして店を始めたそうで、


コーヒーの他に
「芒種」のパンを使ったトーストや、
「ニコル」の焼菓子や、
火曜の夜は
「軒先の八百屋」の野菜販売。





店主さん、 誰かに似てるなあーとずっと思ってたんだけど、

トライバルのヨシナガくんに
雰囲気がとても似ている。
気がする。





★おまけ









こちらは

異国のお土産、
無化調グルテンフリーの
インスタントラーメン。


添え付けの使い捨てフォークが
画期的だったけど、

食べにくいので箸でいただきました。


味は、わたしにはちょっと薄くて、
魚醤と梅肉を追加していただきました。

湯が多かったのかなー。


最終的には
溶き卵も加えて別モノになった。笑


待ち時間の「3分」てのは
全国共通なのかしら?

筋肉食堂

comments(0) - 美味しいあれこれ(食べ歩きとか) 旅料理人 みかん
世の中には
実にいろんな人種がいて

その数だけ(数以上?)
実にいろんな「食」があるもんだなーとおもう。




食材や料理法はもちろん、
食事のいただきかたや、
その内容、

自分にとっての「食事」とは、
そのものの定義とは、、

諸々。




その「食」が
オーガニックであれ、ケミカルであれ

それがその人にとって
シンプルなスタイルならば、
心地よい状態ならば、

それがきっといちばん
そのひとのナチュラル。

あえて、わざわざ、無理して、
物理的な「オーガニック」に
こだわることのほうが、
だいぶ不自然とおもう。


「食」のジャンルが豊富すぎる今、
「不自然なオーガニック」ほど
ややこやしいものはない。





「organic」なーんて、
すごい広くざっくりした範囲を指してるようで

それぞれの狭い固定概念のソレに
当てはめやすいものでもある。




本末転倒。
よくある話。






さて



昨夜は

「筋肉食堂」というタイトルのもと、
筋肉マンたちとの食事会。




ちょっとした商品開発の目論みがあり

ひとまず
「筋肉を育てる食事」というのを
勉強しよう・・・
という交流会だったわけでありますが、



高タンパク、低糖質
が基本の
「筋肉食」。


これまた新たな食スタイル。


わたしにとっては
未知との遭遇であります。



筋肉→肉食→野生の肉→ジビエ
→赤身肉→鹿肉


というわけで


「フランス食堂odetto」にて
(http://odetto.crayonsite.com)


Mさんの特注により、
鹿肉フルコースを食す会に。






有機野菜のサラダ


サラダの野菜の
糖質にも気を使ってくれてるかんじ。
下にはキャベツ。



鹿の新玉モモ肉のロースト




臭みもなくて
むちゃくちゃ美味しい!


西洋ワサビ最高です。



こちらも
同じくローストですが

鹿のロース肉。



ロース肉の方が
柔らかくて

まるで上質な牛肉のよう。


ソースもいいけど、 岩塩のがより肉の旨味がわかりますね。



鹿ロースのポトフ風。

柔らかく煮られてて
こんなにあっさりしてるのに
野生的な風味が全然しない。



鹿バラ肉のトマト煮込み。

バラ肉といっても
脂身はぜんぜん少ないです。


糖質オフコースなので
パンなどの炭水化物もナシなんだけど、

さすがにこのソースは
バゲットで拭いたかったなー。








いやいや、



糖質制限、とか
炭水化物抜き、とか

米や麦などの主食を抜いて
そのぶんタンパク質を摂る、

なんて食事方法は
最近よく耳にしますが

単純に

ダイエットや健康目的 ではなく、

筋肉を鍛える、
筋肉を育てる、ために
それをする人種がいるのであります。



ライザップ的な
日々ジムで筋トレに励む人達。


そんな筋肉マンたちは
ビーガン並みに
食にもストイック。



この日の調査によると、
彼らの一日の食事は

朝ごはん→
茹で卵3つ+プロテイン、

昼ごはん→
ガストでハンバーグステーキと
豆腐サラダ、


夜ごはん→
ワインか焼酎と共に
肉とミックスナッツ、、



まじか!!





しかしながら
そんな食スタイルを選択できるのは

いろんな意味で余裕のある証拠。


バーベルも
経済も回せる力持ち。


そんな彼らの
筋肉が喜ぶ食事を考えて

経済に乗っかりましょうという野望。笑



そんなわけで、

今回は
そんな勉強会兼ねての
美味しい「筋肉食堂」でありました。

肉食という自然体・・・







明るく、よく喋りよく呑む
筋肉マンたちに囲まれて

その会話内容もけっこー未知でしたが


たぶん一般的に
わたしのほうが未知の少数派なのねー。




「未完カレーと、挽きたて焼きたて!ナンを食べる会」×「ひらめぐ商店」

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先日の
西村自然農園での

「未完カレーと挽きたて!焼きたて! ナンの会」

http://vegeben2.jugem.jp/?eid=2569

の、
一日が






なんとなんと
ひらめぐ商店の素敵なイラストで

こんなコラボレーションが実現しました!!

























参加者さんには、

予算の問題で
ポストカードバージョンで
お届けされているのですが、、、


なんとわたしは、
スペシャル冊子バージョンで
いただいてしまった◎



役得っっ





これ、
ぜんぶ参加者さんの似顔絵になってるんです。

服もその日のままで、
これ〇〇さんだ!これ私だ!
て解ると、うれしい◎






当日つくった

未完料理の未完レシピ付きです◎










いやも〜〜〜
なんていうかも〜〜〜


うれしすぎて言葉になりません。。


あんなことも
こんなことも、

予定と想像以上に仕上げてくれちゃう
ひらめぐ商店の
レシピのないイラストワーク、

惚れてまうやろ〜〜〜


てか、
すっかり惚れてまいました。



めぐちゃん、
スペシャルウルトラありがとうっっ◎





ひらめぐ商店
http://hiramegu.exblog.jp












花見ハイツへようこそ!

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本日は

「花見ハイツへようこそ!」へ
出張未完カレー。


花見通りに連なる、
「バナナ焼きのパピリカ」&
「ワインバーチャコ」&
「ごはんとおやつとひとときと」

それぞれ素敵な美女が1人で営む
三軒の共同企画。

この三軒を「花見ハイツ」と命名し、
昼から
チャコさんのワインを飲みながら
エリちゃんのベジなオツマミ、
パピリカの焼きたてバナナ焼き、を楽しめるという企画で

そこに
「月の温」の今年最後のかき氷と
わたくし未完カレーも
お誘いいただいたのでした◎




この家出スタイル出張は
久しぶりです。










本日の出張未完カレー
@花見ハイツへようこそ!


・和風グリーンカレー
(なごみ農園の無農薬赤皮カボチャ、
遠藤翼のベトナム青唐辛子、
昆布だしとトレジャー畑の青柚、
りんねしゃの出汁昆布で
タイのグリーンカレーをベースに、
和のテイストを。)

・南インド風冷やしカレー
(遠藤翼の自然栽培ナス、
ベトナム青唐辛子、完熟クラタペッパー。
南インドのラッサムをアレンジ、
冷やしてスパイス雑炊感覚で。)

・冬瓜のソムタム (無農薬冬瓜、ベトナム青唐辛子、
自家製スイートチリソース)

・出来たて手づくり梅干し


でした。









ベトナム青唐辛子、
大活躍です◎



赤皮カボチャも、
甘すぎずホクホクすぎず

さほど煮崩れもし難いので
扱いやすく、美味しい◎





そして

梅干しってワインに合うのですよ、
マジで。
赤ワインね。



とりあえず

シンハーでカンパイ◎











本日の美女たち。











本日の
美味しい。




イケメンとマダムと







そして
佐久島よりの使者!


わお
ぜいたくーー!







そんなゆるやかな昼下がり後、

大フィーバーのBARパピリカ。


夜のパピリカも
なんだかとてもいい雰囲気でした。



あっというまの
たのしいおいしい一日を
ありがとうございました◎




長い休暇から帰って
なんだかすごくスッキリした顔のパピちゃんが
たまらなくキュートであり


明後日
バースデーを迎えるという
まきちゃんが
また一段と色っぽく艶っぽく


獅子座と知ってなんだか妙に納得の、
相変わらず見ためを裏切る逞しさの
エリちゃん




そして
初めましてのチャコさんは


なんだかいろんな部分を
参考にしたい

素敵空間でありました。



花見ハーレム!







バナナ焼きのパピリカ
http://bananayaki.petit.cc/pineapple1/
ごはんとおやつとひとときと
http://www.gohan-oyatsu-hitotoki.com
ワインバーちゃこ
https://s.tabelog.com/aichi/A2301/A230108/23061571/




明日は

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こないだの

プランター講座で
種植えたプランターから


もう芽が出てきました。



(プランター講座 http://vegeben2.jugem.jp/?eid=2572)

これは二十日大根かな?


みごとに
コリアンダーだけ出てないけども、、

根気よく待ってみましょう◎





さて
明日は

バナナ焼きのパピリカへ。
http://bananayaki.petit.cc


明日のイベント
「花見ハイツへようこそ」へ、

カレーを少し持っていきます◎


他にもイロイロ食べられるよう、
小さめカップサイズの容器で
二種のカレーをご用意してます。




なごみ農園の赤皮カボチャと




遠藤翼産、ベトナム青唐辛子が
効いてます◎





ワインバー、たのしみ!

遊びにきてくださいね〜◎

昨日の未完べんとう@東別院ミーツオーガニックマーケット

comments(0) - 甚目寺観音朝市プロジェクト 旅料理人 みかん
朝市ブログ更新しました

(http://higashi-asaichi.jp/blogpost/今月の、幻のコラボマーケット!/)


というわけで

未完べんとうも
東別院ミーツオーガニックマーケットへ。









なぜか
「ひょうたんベース」くんの
ひょうたんアートに囲まれて


なにげに
プチコラボです◎








未完べんとうも
わたくしも


ハロウィン仕立てであります。




本日の未完べんとう
@東別院ミーツオーガニックマーケット

・夏野菜のカレー
(なごみ農園ナス、つむぎてピーマン、
自畑シシトウ、完熟クラタペッパー、)
・玄米ジーラライス
(恵那産有機コシヒカリ玄米、
ほうろく菜種油)
・冬瓜のソムタム風
・オクラとモロヘイヤのおひたし
(軒先の八百屋、知多産モロヘイヤ)
・赤皮カボチャのフライ
自家製スイートチリソース
(なごみ農園赤皮カボチャ)


でした。


偶然にも
お弁当の中身もカボチャでしたねー。





急遽、
東別院に移動になったにもかかわらず

東別院までお弁当を受け取りに来てくださった
ご予約のみなさま、
ほんとうにありがとうございますーー!

みんな連絡がちゃんととれて
良かった。。





お昼ごはんは

初、「バーモンジーカフェ」の
ファラフェルラップサンド。




ゴロゴロのファラフェルが
詰まって
ボリュームまんてん。

これうまい◎






そして
「チャリ弁」。


今日は「チャリ号」ではないので
「押す号」弁?








迷ったけど
ひじきご飯。


いつ食べても
安定の美味しさです◎


まぜごはん、ウマイっ!




どうやら

チャリ弁必須アイテムの卵が
「ナンノ卵」になってるのが
時々あるようで




ナンノ卵。笑


いつかこれを泣きボクロにして
「みかん卵」になったやつを

食べさせてもらいたいなー。








「BUCKS YARD」のプレーンマフィン。


美しいキノコ型!




卵とバターのしっとり系。
このタイプ好きです◎ 美味しかった〜






これは

「遠藤翼」のベトナム青唐辛子。



愛知産だけど、ベトナム青唐辛子。


ベトナム唐辛子てなんやねん、
てことで

そのままかじってみるも、

皮の部分はぜんぜん辛くなくて
パプリカとピーマンの間みたいなやつで普通に美味しい、、
でも
種までかじると









こんなかんじなので、


種はナマでかじらないようにしましょう〜。



そして

「鈴木牧場」くんの

リコッタチーズも初get◎


モッツァレラもうまいけど
これもうまいなー!







「Mond」のアミさんが
すごい美味しそうに未完べんとうを撮ってくれてたので

思わず画像いただき。






いやあー美味しそう!笑
未完弁当、
いかがですかーーっ




Mond×コピルアック主催の
10月14日の「AUTUMN MARKET」、
そんな
美味しい未完べんとうも
並べさせていただきます◎

よろしくお願いします◎











こちらは

フォトby小森カメラマン


グッジョブ!






★おまけ




エンドーくんから
B品野菜をイロイロいただいちゃったので

胃に入る前に
感謝を込めて◎


ありがとう遠藤翼!



一応
ご本人の似顔絵のつもりであります。
顎のモジャモジャ部分がポイントね。笑

エンドー畑のハーブ園に
コリアンダー撒きに行かなきゃ〜




なごみ農園にて

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今日は

「軒先の八百屋」くんに便乗し
https://www.facebook.com/nokino808/







山を越え谷を越え





途中、
ソフトクリーム休憩を挟み



着いた先は





岐阜県白川町佐見、

「天然酵母パン工房Beans」さん。
http://www.md.ccnw.ne.jp/beans/


こちらは
奥さんがパン屋を、
旦那さんが「なごみ農園」という
農家をされているのですが



旦那さんが
ぎっくり腰で動けなくなり

販売も収穫も出来ないということで

急遽、
八百屋の徳ちゃんが
お手伝いと集荷に向かったのでした。










おからや米糠の
植物性ボカシ肥料の

有機の畑には、


胡麻や
コンニャク芋や










アマランサス、
巨大ズッキーニ、
赤皮カボチャ、、






大粒のブルーベリーも
三種ほど!

甘いのと酸っぱいのと、
味が薄いのと。

ブルーベリーに種類って
そんなあるのね。







無農薬、露地栽培の
葡萄も品種はいくつかありましたが







ベリーAは色が付かなかったようで
出荷できるまでに至らず。







ナイアガラと



キャンベルアーリーを

八百屋くんお買い上げ。






こちらは


なごみ農園自慢の
赤皮カボチャ。


加賀の高級品種カボチャなのだそうです。





B品の果樹や野菜は、
奥さんがパン酵母や焼き菓子なんかに
加工されるわけですね。




一応、
収穫の助っ人のはずで便乗したのだけど。。


あたしは
畑で遊んで、
葡萄やブルーベリーをツマミ喰いして

なごみ農園野菜100%の
美味しいお昼ご飯をご相伴に預かるという

結果、

なんとも
美味しい役立たず。笑

長旅の眠気防止役くらいには
なったかな〜。




でも八百屋くんの
集荷を見届けられて
まんぞくです◎


野菜づくりにも、
料理にも、

そして
卸し業の裏側にも



そのひとだからこその
ストーリーがあるわけですね。



グッジョブ八百屋!
&ありがとう〜〜


そして高橋パパ、
お大事に。。






そんなわけで、

軒先の八百屋では
今週、数量限定でこの葡萄が並んでますよ。

要チェキ!



でもって、明日は








甚目寺観音手づくり朝市、
未完べんとう販売してます!


なごみ農園の赤皮カボチャ、ナス、
つむぎて杉山畑のピーマン、丸オクラ、
軒先の八百屋の知多産モロヘイヤ、など

贅沢野菜が登場してます。



雨もようかもですが
朝市は開催しております。


どうかやみますように〜〜







★おまけ


久しぶりの大曽根朝市でも

小島農園さんの
九十九里というカボチャをゲット。

カボチャ大好き。

(ちなみに写真は
買い出し途中の愛車ママチャリの荷台のようす)。



玉ねぎ買ったおばちゃまから、
オマケで
ハナナスをいただきました。

花茄子?

食べれないけど可愛い。

イロトリドリ

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昨日は


平田寺の
「暮らしの市」にて


つむぎて杉山氏の
「プランターで自然栽培」の講座に
参加してきました。

https://www.facebook.com/events/1883521375307734/?ti=icl








いやいや

たかがプランター、
されどプランター。



できるかぎり
自然に近い状況で育てるために

その環境作りとは非常に大切らしい。

ただ
土入れて種蒔きゃ
いいってもんでもないのね。





プランターといえど

この中は、どうやら
ちっさな地球です。




土壌も水も
人の身体も、

自然界のシステム構造って
摩訶不思議。








でもって 、


空白だった今日が
思いがけぬイロトリドリになった
摩訶不思議。



お昼ごはんは
平田寺子供食堂に便乗させていただき



白い飛行機雲に
ミエさんの黒い腕と
青空ベッド、


を仰ぎながら昼寝して





夜は
ワイン会、「ビストロ銀之助」に
飛び入り参加。









シャンパンに
赤ワイン、






鮎のコンフィに
ローストビーフ。






わたしたち呑兵衛チームには

マグナムサイズのシャンパンや
日本酒が


余分にいくつかまわってきた。笑




デザートのミントシャーベットと
日本酒の
飛び入りマリアージュ。



龍神大王に見守られながら
まさかのお寺で酔っ払い〜


鮎がおいし過ぎた、
シメの日本酒が効き過ぎた。。





ワインは

ドイツの白ワインと

ブルゴーニュのビオワインが
あたしは好きでした。




ごちそうさまでした◎

今週のお届け惣菜

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どうやら満月。

雲のモヤモヤが
とても綺麗でした。






今週のお届け惣菜

・鶏胸肉のガランティーヌ
・大豆のメキシカンスープ
・ナス、ピーマン、大豆のドライカレー
・ゴーヤとモヤシの韓国風甘辛炒め

・さつまいもの茶巾
大葉味噌とチーズ包み

・ゴーヤとモロヘイヤのおひたし







ガランティーヌ。


具にナッツとキノコを加えたら
いいかんじ。




★おまけ





ずっと気になっていた

ベトナミーズダイナービンヤンの
バインミー。
http://vietnam9cafe.com


卵は歩荷の平飼いたまご。
パンはバゲットラビット。


バインミーって、
使うパン次第でぜんぜん雰囲気がかわるね。


ボリュームまんてんで、
とても美味しかった◎


★おまけ 2



久しぶりに平田温泉へ。



噂の地サイダー5を!
と思ったら

飲みたかった果汁50%の「みかんサイダー」は
早々に売り切れのようでした。

ざんねーん。



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