お知らせ!

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★お知らせ その1





「なやばし夜イチ SUPER3」
https://www.facebook.com/events/172226500009447/?ti=icl

◎10月26日 木曜日

◎時間
17時〜21時

なやばし夜イチ(納屋橋) ×
meets organic market(東別院) ×
street and park market(豊田)

みっつのBIGマーケット
合同イベントです。

テラッセ納屋橋もオープンし
納屋橋がますます賑やかに!


東別院ミーツオーガニックブースで
未完弁当販売してます。

遊びにきてね。









★お知らせ その2


10月29日 日曜日
39の市 @佐久島

https://www.facebook.com/made.in.sakushima/



遊びに行く、ついでに
ひらめぐ商店ブースで
少しだけゴハンもの並べさせていただきます。

東別院朝市の翌日なので、
余力次第で
おむすびとかサンドイッチとか
なんか簡単なモノを。


初39の市!
なんだかたのしそう〜◎






★お知らせ その3





10月31日 ハロウィンに
円頓寺、「ROWS Coffee」にて


軒先八百屋の
無農薬ロロンカボチャを使った
サンドイッチを提供させていただきます。


(ハロウィンスペシャルイベント
https://www.facebook.com/events/541431486196466/?ti=icl)

12時頃から〜
数量限定、無くなり次第終了です。


おなじく円頓寺の
「芒種」のパンを使ったホットサンドになる予定です。



(芒種
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23059866/top_amp/)


(軒先の八百屋
https://www.facebook.com/nokino808/)



(ROWSCoffee
http://andcoffee.net/shop/rows-coffee-2/)


美味しいコーヒーと共に
ぜひ◎







★お知らせ その4





◎12月3日 日曜日

未完ランチ@kibaco




「日進木箱商会kibaco」の
秋の「kibaco祭り」の
ワンデイシェフに任命いただきました。

http://www.nisshin-kibaco.com/event/index.cgi


とりあえず、
今月の「宙」に小さなお知らせが載ってます。


別日のシェフは
バブーシュカさんにホワレンさん、、
今回のkibaco祭は
きっとカレー祭だね。笑

11月には
詳しい内容のチラシが出来上がるそうです。

来週中にはメニュー考えなきゃー!
(事前のメニュー立てがいちばん苦手。。)





…………………………


★その他



毎月28日は
東別院手づくり朝市
(http://higashi-asaichi.jp/shopinfo/テスト45/)



毎月12日は
甚目寺観音手づくり朝市


本部テント横、
りんねしゃさんのブース内にて、
未完弁当並べております。
(ご予約、お取り置き可能です。お声かけください。)


よろしくどーぞ◎


朝市HP http://higashi-asaichi.jp



◎料理写真アルバムとして
Instagramにおさめております。
(ユーザー名 mikancarry)


お弁当、料理の雰囲気は
こちらご覧ください。

嵐の前の

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嵐の前の本日、
有松へ。





晩秋の有松を楽しむ会
https://www.facebook.com/autumn.arimatsu/




食と音楽のコラボin MADO
https://www.facebook.com/events/498533170498176/?ti=icl





有松ミチアカリ
https://www.facebook.com/arimatsumichiakari/


へ。






まずは
MADOで。



DJピーチさんによる
テーマは「リンゴ追分」と「Dub」。

「trojans」
https://www.facebook.com/arimatsumichiakari/

なにこれ
めっちゃカッコいいーー!!



その他
たくさんのリンゴがゴロゴロ。



原曲もいいけど、
アレンジも素敵。

他人の奏でる演奏を聴くのもいいけれど、
他人の選んだ曲を聴くのもまた愉し◎






そして

本日いつもよりリッチな「チャリ弁」!


おお
卵がウワサのナンノ卵に!!


…ん?







ホクロ 、
逆〜〜笑





これでは
石川さゆり卵だわー。笑




でも
今日もとっても美味しかったので
大満足です◎


混ぜごはんの、お米のツヤツヤさはもちろんのこと
今日のは鰯の煮たやつがひじょーに美味しかった!




食前酒までいただき、

食後のデザートとコーヒーは
MADO夫妻より。


ごちそうさまでした〜◎













突っ込みどころ満載の
風情ある街並みを堪能し




時間つぶしに
絵手紙体験。


だいぶ人相悪いコケシが描けました。。





暗くなってくると、





竹の灯篭に灯が灯り
























街並みがガラリとへんしん。






夜まで待った甲斐がありましたーー


おつかれさまでした◎

ケンタウロス

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たとえば

ケンタウロスの馬の脚のように
下半身がお風呂だったらとおもう


たとえば

ヤドカリの宿のように
布団ごと移動できたらとおもう



そんな季節がやってきました。




さむい……



寒さには異常に弱いです。



湯たんぽ、ホッカイロ、暖房に
もうお世話になっています。


エアコンやアイスノンは
無くても生きていけるんだけどなー。





↑ケンタウロス。




寒さは大嫌いだけど、
なぜか
冬という季節は大好きです。


冬がやってくるなあ

とおもうと
なんだかホッとします。


夏や春は
ワクワクするけど


冬は

なんだかホッと
落ち着くかんじがします。


冬のあたたかい食べものもまた、
ホッと落ち着くかんじがします。




そのかんじが心地よいとおもうのは
真冬の生まれというのも関係あるのかしら。



あったかいおいしいものと、お酒と
好きな音楽と本に囲まれて

穴ぐらで春まで冬眠したい。。









さて


先日いただいた
ヒフミヨイ農園のかわいい丸茄子ちゃん。

http://vegeben2.jugem.jp/?eid=2587

このうつくしい色も活かせないかと
赤たまねぎと共に酢漬けにしてみたのだけど

やっぱり変色してしまいました。。


漬けておけば柔らかくなるかなーと
おもった皮も
やっぱり硬いままだけど、

そのぶん
皮と種が両方
プチプチ口の中ではぜるかんじの食感が
たのしかったです◎


成功とも言えないけど
失敗というかんじでもない、かなー?


漬け汁を除いて、
オイルでマリネしても立派な一品に◎

ワインビネガーと水が同量、
甘味(砂糖や蜂蜜)はその半量くらい、
の漬け液に漬けて置きます。
お好みでハーブを。

3日以降が食べごろかと。









★おまけ




実はつい最近まで
住民票は実家のままだったので


今回、初の
名古屋市民としての投票です。



豊山町の期日前投票は
ガランガランだったのに


名古屋の区役所は
びっくりするくらいの長蛇の列でした。




こんなわたしが
選挙とか言いだすって

ある意味
いい世の中になったなあとおもいます。



わたしの一票が
正しいのかどうかもよくわからないし

その一票で
なにかがガラリと変わるとも思ってないのだけど


いまの世の中に
わたしも参加してますー
って
手をあげるのは必要です。








小中学校のころ、
生徒会とかでも選挙というのがあって

先輩たちが
立ち会い演説とかやっていたのを思い出した。



清き、清き一票を
よろしくおねがいします!


という
決まり文句を
それぞれ最後に必ず叫ぶのだけど



「清き一票」の意味をわかっておらず、
「キヨキイッピョウ」という
なにかの単語だとおもっていた
あの頃のわたし。。



どーでもいい話。





PS


こんなチャート式発見。

ご参考になれば。


今週のお届け惣菜とハロウィンサンドイッチ

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今週のお届け惣菜



・天然ぶりのカマ煮
・牛蒡の醤油炊き
・人参と豚ミンチの
赤ワインイチジクカレー
・冬瓜のサラダ
・カボチャサラダと茹で鶏
・カリフラワーのトマト煮


でした。







さて、


ハロウィンサンドイッチの試作に
励む日々。


(ハロウィンスペシャルイベント
@ROWS Coffee
https://www.facebook.com/events/541431486196466/?ti=icl )





この2〜3日、気持ちわるくなるくらい
サンドイッチ食べてます。
(おかげで2キロ太った。)

試作の労力で
すでに破産気味なんですけど、、

まー
こーなったら楽しむしかない!


やるからには
わたしらしい逸品に仕上げたいのです。


イメージ


ベーコンとチーズ、マヨネーズ
あたりの王道を
たっぷり挟んどきゃ
まあたいがい美味かろう


カボチャを味わえるサンドじゃなきゃ
意味がないじゃーん!


とはいえ
カボチャをただシンプルに挟んでも
なんだか味気ない。。(←試作してみた)



ベーコンとチーズ、マヨネーズ
あたりを
カボチャと一緒に
たっぷり挟んどきゃ
それなりに美味いだろう



(試作してみた)
ふつーに美味いけど、

そんなの
わたしが作る意味がないじゃーん



せっかくなので
面白みのある味に!


でも
あくまでもカボチャはメインに。



そして
コーヒーにも合う感じに!


かといって

軽食なので
予算はかけ過ぎてはならない〜





ううむ。。







で、

「空色曲玉」の谷さんにも
試作の試食を手伝っていただき
(わたしの胃袋限界。。)



第三者のご意見も伺った結果、

なんとなく

これいいんじゃない?ってのが見えてきました。




それなりに拘った、
それなりに面白みのある
それなりのホットサンドが出来そうです。笑

<
あとは
軒先の八百屋くんの
カボチャの味わいしだいで

雰囲気はガラリと変わるぜ。


甘さと塩気、
これサンドイッチの重要ネタである。



とはいえ

芒種さんのパンと
軒先の八百屋カボチャと
ROWSCoffeeのコーヒーは

間違いなく美味しいので!

10月31日は
ROWS CoffeeへGO〜◎


遊びにきてね。

コーヒーだけでのお立ち寄りも
もちろんかまいませーん!



★おまけ


サブウェイでも
ハロウィンのカボチャサンドというのが
登場しているらしく

食べに行ってみました。


何気に
初サブウェイ!


システムがよくわからないので
この限定メニューそのままオーダー。

作り方もじっくり見てたけど

カボチャもマヨたっぷりの味付け、
野菜の上にもたっぷりのドレッシング。


サンドイッチの具材は
おにぎりの具材なみに
しっかり味つけないといかんのね。

勉強になりました。




★おまけ 2



空色曲玉さんでは

ただいま
一箱古本市開催中。


(空色曲玉
https://www.facebook.com/%E7%A9%BA%E8%89%B2%E6%9B%B2%E7%8E%89-290391604310234/)







みかん古本も
20冊弱ほど置かせてもらってます。



良き方の手に
渡りますように〜〜◎



★おまけ 3





さて

おろしたての
銭湯手ぬぐいとともに、


平田温泉ウクレレジャックの巻。







投票は終わってしまったけど、
銭湯ポスター展は月末まで開催中だって!


ポスター見ながらのお風呂は
なんとも味わい深いです。


添えられたコピーも
色も画も
その迫力も

生で見ると
もういっかい投票したくなるよ。



このポスター展、
名古屋ではこちらのみでの開催なのです。

ぜひーー◎


平田温泉
https://ameblo.jp/heiden-onsen/

秋のご近所マーケット

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昨日は


「Relier× copiluak
秋のご近所マーケット」へ。

https://www.facebook.com/events/807770759404842/?ti=icl










コピルアックさんの店内で
未完べんとう販売していただきました。

ドリンクセットは
50円引き!



未完べんとう@秋のご近所マーケット

本日は二種類!
◎ガパオライス弁当

・ガパオライス
(奥美濃古地鶏、無農薬マコモダケ 、
ピーマン、Y代庭園のフレッシュホーリーバジル、
恵那産有機米7分搗、
完熟クラタペッパー )

・平飼い卵のゆで卵
(岐阜ゴトウの卵、キパワーソルト)
・冬瓜のソムタム
(無農薬冬瓜)
・米ナスのフライ 、チリソース
(無農薬米ナス)






こちらは

◎さつまいもご飯弁当

・さつまいも入り玄米ごはん
(無農薬さつまいも、恵那産有機玄米、
手づくり梅干し)
・煮卵
・韓国春雨のチャプチェ
・無農薬塩茹で落花生
・無農薬カラシナと
赤たまねぎのマスタードマリネ
・マコモダケの味噌漬けと大葉チーズの揚げ春巻き




いずれも


甚目寺朝市の新鮮野菜が
たいへんたっぷりなお弁当であります!






お声かけくださったのは
ルリエの店主アミさん。


旦那さまのコーヒー店「Mond」として
東別院の朝市に
毎月出店してくださってます。





扉を開けて、
二階が「ルリエ」。


お店に来たのは
はじめましてです。


建物からして素敵〜〜














普段は

ワークショップ&雑貨のお店のようで


イベントの今日は
作家さんや焼菓子屋さんもいらっしゃってました。




国産ダブルガーゼを100%使用した
着心地のよい日常着を作られている

OTAKI MAIさん。


なんと、
広島からいらっしゃったのだそう!

九州話を色々聞き、、
行きたくなりました。九州。


よし、行くぞっっ







そして

「名古屋ンビラ部」の
ンビラ演奏。

ンビラは、

ずっと気になってた楽器のひとつ。

というか、持ち運びやすそうで手軽そうで

カリンバが気になってたんだけど

ンビラとカリンバは違うんですね。。


なぜンビラを?と
始めたきっかけを聞くと


手軽に持ち歩ける楽器が弾きたかったから、だそうで

いっしょじゃーん!となり

あたしはそれでウクレレを選びました、というと

実はウクレレも少しやり始めた、とのこと。

おお

ンビラとウクレレのアンサンブル・・・

叶うかしら!



てなわけで、

思わず座り込み
一曲教えてもらっちゃいました。

このブログ、動画が載せられなくて残念ですが。




月一で
ルリエで練習会されてるそうです。

よし、こんど参加してみよう。




パイプオルガンみたいな
手回しオルゴールみたいな
ンビラの音色。

これは
ハマりそう!


名古屋ンビラ部
https://www.facebook.com/nagoyambiraclub/

しかし

ンビラの値段を聞くと・・・

あんまり現実的ではない。笑

その額なら、ンビラより

ウクレレもう一個買うだろうな〜あたし。






コピルアックさんで

jourさんのプリンを



いただきながら



隣で
未完べんとうを食べてくださる方や

目の前で買ってくださる方たちを

ドキドキしながら眺めたりして。。

お昼過ぎには完売したそうです。




ルリエさん、
コピルアックさん、


お誘いいただき
本当にありがとうございました◎






★おまけ




iPhoneImage.png


平田温泉の女将も

遊びに来てくれました◎






平田温泉もご近所じゃーん。

iPhoneImage.pngiPhoneImage.png


平田温泉では、

銭湯ポスターコンテスト開催中!


お風呂につかりながら

数あるポスターを眺められます。



お気に入りの一枚を投票すると

素敵な特製手ぬぐいがいただけちゃうよ〜




iPhoneImage.png


どのポスターも素敵で

何を基準に選ぶか


心を鬼に(?)しなくてはです。笑

銭湯へGO!


期間が短いのでいそげ!!




平田温泉

https://www.facebook.com/%E5%B9%B3%E7%94%B0%E6%B8%A9%E6%B3%89-1524171591233304/


明日は

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昨日は

ほどよい曇りで
たいへんすごしやすい甚目寺朝市となりました。

https://m.facebook.com/jimokujiasaichi/




未完べんとう
@甚目寺観音手づくり朝市

・サツマイモ入り玄米ごはん
・自家製梅干し
・マコモダケのチャプチェ
・冬瓜のソムタム風
・間引き人参菜の天ぷら





でした。



食べて下さった皆さま、
ありがとうございました◎










お昼ゴハンは

四十路を迎えたという
チャリ弁のタコ飯!



おめでとう〜ごちそうさまでした◎


甘めでちょっと硬めな
ツヤツヤのお米が
いつもとても美味しいです。










そして

玄米棒の秋バージョン、
紫芋餡。






アンコも捨てがたく、
こっそり半々にしてもらったら


えらくてんこ盛りに。



ありがとう〜〜
どちらも旨いっ





コエリの
和栗モンブラン、

そして
アップルパイも忘れずに◎



秋冬のコエリスイーツが
いちばん好きです。


チョコタルトが今から楽しみ〜






そしてそして



ただいま佐久島個展の
製作真っ只中という

ほんのりヨレヨレの
ひらめぐ商店。笑



無理しないでね〜という言葉は
きっと彼女には通用しないとおもうので

ぜひとも頑張ってください!




佐久島ジャック並みの
ひらめぐ商店個展「日常」。

ぜったい
ステキな個展になるにちがいない。


ひらめぐ商店
http://hiramegu.exblog.jp














さてさて明日は



新栄のコピルアックさんにて、

「秋のご近所マーケット」
https://www.facebook.com/events/350787235361220/?ti=icl


未完べんとう、二種類を
お届けさせていただきます。











甚目寺朝市野菜満載です◎





目につく秋野菜を
色々購入。


さあて
なに作るかなーーと
挑んだところ








先日いただいた、
Y代農園のフレッシュホーリーバジル 。

これをたっぷり使えるメニューと言ったら、

アレですね〜〜







数量限定でお届けいたします◎


どうぞ遊びにいらしてください。





同じく12日開催の
ミーツオーガニックin東別院

より届いた


ひょうたんベースくんの
ナマ落花生。



なんじゃこりゃ

激うますぎるーっ



実が恐ろしく大粒!



お弁当に忍ばせようと思ってたけど
食べちゃいそう。





明日は甚目寺観音手づくり朝市

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今週のお届けおつまみセット。





・十角ヘチマのンプマー
・エスニックオムレツ
・マコモダケのきんぴら
・秋刀魚のハーブトマト煮
・ペンネヨーグルトパセリソース
・ジャンボマッシュルームの
玉ねぎベジドレ





ベジドレは、
情熱弁当さんで販売されてるやつ。

ドレッシングというより
野菜のすりおろしみたいな。


とても美味しかったです◎





こちらは
今週のお届け惣菜


・秋刀魚のハーブトマト煮
・ルッコラの卵炒め
・カレイの煮付け
・オクラとミョウガの醤油あえ
・カボチャと焼き芋のパセリサラダ
・茹で鶏とオクラの辛子和え




でした。







どこかの居酒屋で
肉で巻いたマコモダケを焼いて提供している、との情報入手。


家にベーコンがあったので
巻いて焼いてみました。

無塩せきベーコンなので
塩気が足らず
マヨつけて食べたけど、

美味しくできましたよ。









さて、

明日は甚目寺観音手づくり朝市!

https://m.facebook.com/jimokujiasaichi/



未完べんとうは
本堂前の階段上に居ります。
マコモダケ入ってるよー◎


明日はお天気よさそう!


十角ヘチマ

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ヒフミヨイ農園のFBページで、

マコモダケ料理研究レシピ、
あげてもらいました〜

https://www.facebook.com/hifumyoi/


てなわけで、


お次は
十角ヘチマ!



「見た目が可愛いだけで
あんまり美味しくないかも〜〜」
とのことでしたが、

まあその通りなんだけど 笑
ゴーヤほど苦味もないし
皮も硬い部分しっかり剥けば
シャキシャキした食感がたのしいし、

味付け次第で
どーにかなるかんじです。


ヘチマ自体に味がない(あるのは土臭さだけ)ので、
味付けはしっかり甘辛く。





◎十角ヘチマのチャンプルー


・豚肉(こま切、挽肉、ベーコン、ハム、など)
・シメジなどキノコ類
・厚揚げ
・卵
・ニンニク
・油

A.酒、オイスターソース、醤油
・鰹節、胡麻


1.
十角ヘチマは皮の硬い部分をピーラーで剥いてスライスする。
2.
フライパンに油をしき、ニンニク、豚肉、キノコ、ヘチマを炒め、Aを加えてさっと炒める。
3.
溶き卵を加えたら火を止めてさっと混ぜる。
4.
器にもり、鰹節と胡麻を散らす。


初めて食す、十角ヘチマ。 結局、ネットもいろいろ検索してみて
普通のヘチマとかゴーヤ的なかんじで、沖縄料理ぽくいただいてみました。








◎十角ヘチマの味噌煮
(「ンプマー」というらしい。これはネット検索レシピ参考にしてます。)


・豚肉(こま切、挽肉、ベーコン、ハム、など)
・シメジなどキノコ類
・玉ねぎ
・厚揚げ
・ニンニク
・油
・味噌、醤油、味醂、酒


1.
十角ヘチマは硬い皮の部分をピーラーで剥き、
スライスする。

2.
鍋に油とニンニクを炒め、
豚、玉ねぎ、キノコ、ヘチマをさっと炒める。
3.
水と酒と味醂を加えて沸騰したら
味噌を溶き入れて弱火にし
味噌を溶き入れて弱火にし、
全体にしっかり火が通るまで煮る。
4.
様子で醤油を回し入れて、完成。



真ん中の部分は煮るとクタクタになって味が染みておいしいので、
炒め物より煮物がオススメだなーとおもいました。

玉ねぎを加えず、出し汁で煮ても。


★おまけ



パピリカでもらった
紹くんのブドウ。

いただきものなので
品種は不明だけど

なんじゃこれ
バカウマーー!!


まるで食べるワイン。

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空色曲玉さんで
お昼ゴハン。


http://www.soratama.com








美味しい秋をいただきました◎


スーパームーンのときに採れたという
どこぞの塩が

とても美味しかった。

雪塩てきな。



ウサギに切られたリンゴに
ほんのり塩味がついてる丁寧さに胸キュン。

そして
谷さんという人に胸キュン。





ほんとうに可愛いくて
おもしろいなあ、このひと。




今年初の栗もいただき、
お客さんからマカロンまでご相伴にあずかりました。


ごちそうさまでした◎





★おまけ



先日の

「ウタウコト。」生徒発表会の
写真が送られてきました。

http://vegeben2.jugem.jp/?eid=2564&pagenum=1












そのうち
DVDも届くとか!




これはたのしみ。




すごい緊張したけど
また立ちたいなー

ああいうステージ。










しさく

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お腹に隙間が出来た
時間の隙間に

あれこれ試作。






サンドイッチの試作をせねばと

芒種さんへ、パンを買いに。



(芒種
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23059866/top_amp/)

犬山から移られて、
円頓寺店舗へ行くのは初めて。





ナッツスティックで
カボチャサラダカップサンド。



ココナッツプチで

塩豚とカボチャローストのサンド。



チョコパンで
ピーナッツバターとカボチャのデザートサンド。




ハロウィンサンドを、、と
いろいろ考えたけど


肝心のほこほこカボチャが
手に入らなければ、
別の食材で日程変更かも。


試作宣伝の余裕がないので
そのほうが賢明な気がするなあ。





菓子パンはあまり好みではないけど、
チョコパンのチョコ加減が
だいぶグットでした。

これはイイ◎






こちらは

先日のマコモダケ、
塩きんぴらにしたやつの
アレンジ賄い。

食感がタケノコみたいなので、
オイスターソースとナンプラーで
ちょっとエスニックな味付けにしてみました。


きんぴらが塩味なので、
ソース焼きそば、醤油や塩焼きそば、
なんでもいけるとおもいます。



◎賄い焼きそば



・ニンニク
・油
・もやし、ネギ、きのこなど
お好みの具材
・マコモダケの塩きんぴら



1.フライパンに油をしいて
ニンニクを炒める
2.お好みの具材を炒める
3.麺を入れて炒めたら、
オイスターソース、
ナンプラーを各ひと回しくらい入れて
味付け
4.マコモダケのきんぴらを
加えてサッと炒めて出来上がり。
(モヤシを入れるときは
このタイミングで。)


好みで目玉焼きを乗せて。
豚肉やベーコンなど
肉類を加えてもよいとおもいます。





マコモダケ、どうやら神聖な食材らしい。


http://makomo.kiramori.net/index.php?神の草



黒穂菌で発酵した
発酵植物なのだそう。


どうりで、、

という
実感があるくらい
モリモリ食べるとお腹スッキリです。



丸ごとローストしたのを
味噌漬けにもしてみました。


おいしい。


こんどは
ナマのまま味噌漬けにしてみよう。








マコモ実験を終えたら、

こんどは

可愛い丸ナスと
ワイルドな十角ヘチマがやってきた〜



いずれも

タイで極秘入手した種を
栽培したのだそう。

やるう〜〜



丸ナス、こんなちっこいのに
中身は殆ど種!



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