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今週のお届け惣菜

comments(0) - みかん弁当 旅料理人 みかん
先週のお届け惣菜



・わさび菜と茹で鶏の辛子和え
・からし菜、りんご、ナッツのサラダ
梅紫蘇ドレッシング
・根コンブとたっぷりキノコのお味噌汁
・愛知産大アサリのグラタン
・長崎産天然ブリの
バルサミコ照り焼き








今週のお届け惣菜




・サツマイモ、リンゴ、キウイ、ナッツ、レーズンのフレッシュサラダ
ギリシャヨーグルトのソース
・穂高インゲンとベーコンの卵とじ
・鯖の味噌煮
・サツマイモの柚子醤油煮
・大根のフェンネルレリッシュ
・春菊と干し柿の白和え



でした。






さて

先日、ヒフミヨイ農園から
たっぷり届いたミントの中に
フェンネルがまじっていたので
つくってみました。

洋風なナマスですね。
丼で食べれるくらい美味いよ〜

………………
★大根のレリッシュ


大根を千切りにして、
塩を振ってまぜ、
しばらく置く。


汁気を絞って、
丸茄子のレリッシュと同様の漬け液
(ワインビネガーと水が同量、
砂糖や蜂蜜などの甘味はその半量くらい)と、
刻んだフェンネルとともにあわせて
半日以上置く。



「丸茄子のレリッシュ」
レシピはこちら

https://www.facebook.com/hifumyoi/

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