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大晦日、二日酔い

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本日、
張り切って二日酔いなり。


昨晩は
和家最後の晩餐会。

予想通り、
床が抜けそうな位の大にぎわいでした。

全て投げ銭の
食事に酒に、雨あられ。

旨し、五一ワイン
旨し、穏
旨し、優撰自然酒
旨し、シャンパン

どんだけ呑んだのか
記憶にはあらず。

ヨシナガくん率いる二次会に
フラフラとついてゆき

木金堂で、テールの塩ラーメンを食べたのは覚えてる。
(木金堂http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230105/23036242/)

朝、目が冷めたら
一応風呂に入った形跡アリ。

そして
恐ろしい程の胸焼けと頭痛アリ。

いくら自然のイイ酒でも
呑みすぎは禁物のようです。

和家の残り香を噛み締めるどころか
ゲップするとテールスープの香が…
うう。


さて
今年も和家も
これにて、本当にお終いです。

しかしながら
今年が来年に繋がるように
和家は「陽菜」に繋がります。


和家、ほんとにありがとうございました。

陽菜、楽しみにしてます。

大掃除

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今日はicccoの大掃除。

お世話になったキッチンを
お片づけ。

ありがとーiccco!
ありがとーnecccoの皆!

ありがとー
まっきー&リサちん!

来年も
よろしくお願いします。

仕事おさめ

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昨日は
ばーちゃんの49日。
早いなあ。

夜は
イニュニックの、ゆかいな仲間達と
ミーティング&vegevegeで忘年会。
(http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230110/23037591/)

この仲間達、オーナー夫妻以外は
見事に全員独り者です。

早くイチ抜けせねば。

今日は
今年最後のみのやバイト。
さすが酒屋、
この時期大忙しでした。

さて
今日で仕事納め。

しかし
何やら31日、実家に帰る寸前まで予定が詰まって

自宅の大忙しは来年になりそう…

たたまれずに山積みになった洗濯物位は
今年中にどうにかしときたいところ。

来年の目標その1、
他人を呼べる部屋にする。

パン色々

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レーズン食パン
カンパーニュ
南瓜パン

こちらの自家製酵母

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白川町、オーガニックツアー その3

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最後は
天然酵母パン屋Beansさんへ。
(http://r.tabelog.com/gifu/A2104/A210403/21006323/)

こちらの自家製酵母は
レーズン酵母を、
摩り下ろしたジャガイモと人参、玄米とで培養した、
楽健寺酵母をアレンジしたような独自の酵母を使われています。

(楽健寺酵母
http://www.asahi-net.or.jp/~be5y-ymnu/tnkb.html)

今ドキの、
フワフワとか
もっちりとかっていうパンとは違って

なんというか
パンというより、ご飯に近いような
食べごたえと噛みごたえ。

外側はざっくり、中はギュっと詰まった感じ、
噛めば噛むほど甘みが増します。

ジャムやチーズや
サンドイッチに、というより

煮物や和風スープなんかに
合わせたくなるパンです。

南瓜パンの
南瓜の甘味と程よい空気感が最高!

原材料が、
粉と塩と酵母、という
カンパーニュも
素朴な旨味が最高でした。


ビーンズさん、
ありがとうございました。



今回伺った生産者さん方、
普段何気に
エコ朝市やイベントで顔を合わせていたり
生産物を購入して、戴いたこともありますが

こうして実際に目のあたりにして
そのストーリーを知ることで

料理する際、
戴く際の、
自分の気持ちが変わってきます。


美味しい命を
いつもありがとうございます。

そんな命を
料理することができることに
感謝なり。


そして
今回連れてってくれたOさんに
感謝!

採れたて人参

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どの人参も
とにかく立派!

そしてジューシー!

エゴマ圧搾機

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絞った後のカスは
こちらの鶏の餌になります。

その鶏卵は、
エゴマ卵として
エコ朝市でも販売されてます。

炭素循環農法畑

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シメジや木材チップがゴロゴロ。

美味しいお昼ごはん。

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紫イモが激うまでした!
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