スポンサーサイト

- - - スポンサードリンク

一定期間更新がないため広告を表示しています

川名のマルシェ、「1+1」

comments(0) - イベント(出店)
お知らせ。


今週日曜日は、
川名のマルシェ「1+1」に出店してます。

https://www.facebook.com/sae.hattori.908/posts/241223632697844


前回同様、
おかもちで出店予定〜♪
(前回の様子
http://vegeben.jugem.jp/?eid=1550)

またサンドイッチにしよっかなー

terre a terre(テーラテール)

comments(0) - 美味しいあれこれ(食べ歩きとか)

干し柿をわざわざ作ろうとは思わないんだけど

柿がやたらと手に入ったので
干してみた。
普通の柿ですけど。

大雑把なあたしのやることなので
色々不安定すぎて
強風が吹かないのをただ祈るばかり…




さてさて

パン屋不毛の地の
このご近所(自転車圏内。)に、

またひとつ素敵なパン屋さんが
登場しました。


テーラテール
http://s.tabelog.com/aichi/A2301/A230104/23050735/

雑誌に載ってて、
素材にこだわってるみたいなので
気になってて。

青空市に買出しついでに、
そのままママチャリチャリ。


オサレで清潔感のある店内。

こんなオサレパン屋がこんな場所に出来るなんて!
栄とか、それこそラシックあたりに入ってそうじゃん。

ソンプルサン

給水100%のもちもちしたパン
北海道産キタノカオリとグレープシードオイル

店員さん曰く、
どうやらこれがイチオシらしい。

オーガニックレーズン酵母の
ライ麦パンも勧められたけど
ライ麦は苦手なので後回し…

左端は、
只今焼きたて!のカレーパン。

カヌレなど、可愛いスイーツも。


シンプル系の食事パン、
惣菜パンや甘いパンも、

どれもコテコテなやつではなく
素材にこだわったならではの、
素材を生かしたシンプルなラインナップで

珍しく
惣菜パンやお菓子パンにも惹かれました。

自家製挽きの小麦粉や、
くすむらの豆腐を使った食パンや、
自家製粉した全粒粉でおこしたルヴァン種の田舎パンとか、

とにかく選ぶのには相当悩んでしまう。


二階では、
サンドイッチやパンケーキが頂けるそう。

メニュー見せてもらったけど
どちらも三種ずつ用意されていて
めっちゃ美味しそうだった!
次はイートインしよ。

14時以降は
購入したパンのイートインも可能とか。

あれよあれよと言う間に人だかり。
ならぬ、ママチャリだかり。笑

このへん、ほんとパン屋少ないからなー

テイクアウトの
包まれた状態もめちゃオサレだなー



とりあえず、
ポカポカ陽気のしたで

大曽根の激ウマ珈琲屋、
清水珈琲片手に
(清水珈琲 http://shimizucoffee.ocnk.net)

ランチでベンチ。

もとい、
ベンチでランチ。

まずはやっぱり、カレーパン。

カレーパンてもの自体、好きな方ではないのだけど
もうこれは職業病で、つい購入してしまう。
(カレーはカレーとして食べるのが好きで、
「カレー味の何か」てのは
どちらかというとあんまり好きじゃないのだ。)


具は、ピロシキに近いかんじ。

パラパラっとして、肉がジューシー♪
カレーというより、スパイスの効いた挽肉炒め、みたいな。

焼きカレーパンで、
ザクザクのパン粉がしっかり表面にまぶされてて、
生地はモチモチで厚みがあります。

美味しい♪


サリューていう
面白いカタチのクロワッサンがあって、
(クロワッサンていうか、ほぼパイみたいな。美しい層でした。)
それを使ったフレンチトースト。


お尻はこんな感じ。

どっしりして
甘いんだけど

素材がいいんだろな。
ぜんぜんくどくない。
上質なケーキを食べてるみたい。

半分は持ち帰って
焼き戻して食べてみよう。


ソンプルサン


うーん、もっちもち!
素材の良さが一口で良く解る。

モチモチなので、口の中でモゴモゴ噛みながら
ずっと、美味しい♪を堪能できます。


三重県産たまいずみを自家製粉した全粒粉食パン

食パンは三種あって
どれも背が高くて細い小ぶりなタイプ。


頭のザクっと感、
この香ばしい香り、たまらん♪

生地の、口に残る粗挽き加減もいい。




いやいやいや、
どれも、めちゃ美味しいじゃないかー。
とにかくラインナップが、どストライク過ぎて、
全部食べてみたい!


やばいです。
しばらく通いそうです。


というか、
きっとすぐに行列必死になりそうな予感が…

早めにランチ食べに行かなくちゃだわ♪



聞くところ、
どうやら東京の有名なパン屋さん(舌噛みそうな店名の。)のシェフ?らしいですねー






今月の、東別院手づくり朝市。

comments(0) - 東別院手づくり市プロジェクト
お天気に恵まれている、
東別院手づくり朝市。




あれ、今日って平日だったよね?

てくらい
早くから沢山のお客さんでいっぱいでした。


こないだお邪魔した、
「ゆっくる」ヒサエちゃんブースには
(お邪魔した日記 http://vegeben.jugem.jp/?eid=1628)

出来たてピカピカのオサレ机が。


ちえちゃん、本人同様
目立つ蛍光カラーだね!

と思ったら

本人曰く、「紅葉カラー」なのだとか(笑)

なるほど、
銀杏色…


そんな
発光色(発酵食)屋、ちえちゃんの

あったかーい手づくり甘酒。

なんと南瓜や里芋入り。
トッピングの紅いのは、
クコの実のソースだって!

オヤツのような、食事のような
お腹に優しい飲み物。

これからの季節、
「あったかーい」は必需品!


特等席で、フリーミュージックを奏でてくれる
「フレイトレシピ」。

http://www.freight-label.com/recipe.html


スコーンのようで
ビスケットのような

ザクっと軽い、フレイトレシピのマクロビスコーン。

焼き戻すと、ザックリ感が増して美味しい♪



Risoさんの、
焼きカレーぱん。


ごろん!と根菜たっぷり。

「焼き」ながら、
パン粉たっぷりで表面はサックリ!

美味しい♪


お昼ごはんは、
はなももさんの薬膳カレー♪
(はなももDeli
http://hana-momo.on.omisenomikata.jp)


味も見た目も勿論だけど、
この弁当箱、いいなー!
可愛い。

思わず購入先を聞いてしまい、
只今ネットで探し中。

未完弁当も、
箱リニューアルさせてみよかな♪


風くん農園には、
月曜定休の奥様サヤちゃんもコラボ!

(フライベッカーサヤhttp://www.freibaecker-saya.com)

掴み取りの風くん枝豆、
めちゃくちゃ美味しかった!

大豆に近いくらいの
力強い味わい。

枝豆って、
味の違いが見事に解るね。


グナグナカリーあきらくんの、
カレー麺の隣には


江南のカフェ、コティディアンの
(http://s.tabelog.com/aichi/A2303/A230301/23045547/)

素晴らしく背の高いキッシュ!


今まで、
色んなとこで
色んなキッシュを食べました。

勿論どれも美味しかったのだけど、

結論、あたしはあんまり
キッシュに喜びを感じないタイプ
なんだなーという応えが出て

最近はキッシュに惹かれて飛び付くことがなかったのですが…


ここのキッシュ、
どストライクーー!!

焼き直しは勿論
冷たいままでも充分美味い!

なんだなんだ?
フィリングも
野菜の具の感じも
タルトのようなパイのような生地の感じも

全部好き♪



あい変わらず
行列たっぷりのぞうめし屋さん。

(ぞうめし屋
http://s.ameblo.jp/happy-imai/)

回を成すごとに行列が増えてる気が…




そんな
美味しい食べ物たちは

こんなところや


あんなところや


そんなところで

ピクニック気分を楽しみながら
味わってくださいませね。


本日の未完弁当。


菜食エスニック弁当です。

★韓国春雨のチャプチェ
★茄子の揚げ浸し
★高野豆腐のタイ風そぼろ
★切り干しなます
★豆苗のサラダ

でした。

食べて下さった皆様、
ありがとうございました!



今日は、
スタッフみんなで交代で外回り。

休日、この大スペースの駐車場が
溢れかえっていたのだそう。

今日も平日なのに
200台ほどある、お客様用駐車場が
午前中は常にパンパンでした!

いつも警備員さん一人で切り盛りしてくれています。

満車の場合は、
近くのコインパーキングを御利用くださいね。

ゆっくり駐車されたい方は、
午後が狙い目ですよ。



寺の裏側には
こんな公園もあります。

お買い物後は、こちらでゆっくりされてみるのもいかがでしょ?





今年の開催も、
残すところあと二回!

来月からぐんと冷え込みそう。
(本部下は今月もすでに寒かった…)

暖かい格好で
お越しくださいねー




★オマケ


いつも重役出勤の
ミカコ。笑


ビックリ顔が
また愛くるしい…

明日は東別院手づくり朝市!

comments(0) - 東別院手づくり市プロジェクト
明日は、
東別院手づくり朝市!
http://hbetsuin.exblog.jp


今月も
たくさんのお店がズラリです。


あたしは
本部にて、お弁当を販売しております。

遊びにきてねー。

ハロウィンパーティ@エイブリー

comments(0) - ケータリング
港マーケット後から
なんだかかんだか調子が悪い。

気のせいにしていたけど
今日のイベントが終わってみたら
なんだかかんだかグッタリしてきた。

大根湯飲んで、
布団に潜り込んだ、なう。

今日はいっぱい寝よ。



さて本日は、
台風の影響もなく、

ハロウィンなパーティ
@みどりの屋根エイブリー

にぎやかに開催されました。




ピニャータ作りや、


ピニャータ割り!

中から、
お菓子が出てくるのです。


本日の未完カレー。

★南瓜ココナツカレー
★豆苗とレタスのサラダ
タマネギドレッシング
★坊ちゃん南瓜のソテー
豆乳ホワイトソースかけ

なんと
開始30分で完売御礼!

食べて下さった皆様、
有難うございました。




さてさて
明日はicccoミーティング。
http://www.iccco.me/?eid=322

その時
タイミングの合う人たちが集まって

その時
都合のつく人たちが運営していく、

どこにも負担がかからないカタチで
誰も無理することなく

ゆるゆると続いてくと良いなと思います。

そんなわけで

明日は、
おやきのともちゃんがicccoの管理人!



みんなみんな
ありがとう。





明日は。

comments(0) - 未完カレースケジュール&お知らせ
真夜中に
仕込みをしている。

というか、し直している。

南瓜があまりにも甘くなく
しっくりこなかったので

今日買った、別の南瓜で
作り直しを試みる。

しかし
どれを切っても
まだ若くて
ホックリどころかシャッキリかぼちゃ。

仕方ないので
少し甘く焚いてから入れてみました。


てなわけで
明日は
ハロウィン出張ランチ。
@エイブリー
http://s.ameblo.jp/midorinoyane-avery/entry-11652513613.html


マダムが集まるカフェなので
子供が食べられるよう

マイルドクリーミー甘口な
南瓜カレーなのでございます。

佐久島中学生日記。

comments(0) - 日々のあれこれ
今日は
最高に楽しいことを
パンパカパンに詰め込んだ一日でした。

振り返ると笑えてくる。




早朝、
西尾からの始発の
一色舟乗り場行きのバスに乗り込むため
通勤ラッシュの地下鉄と名鉄を乗り継ぎ
無事、時間通りに到着!

かれこれ
もう数度目の訪問の佐久島。

カートごろごろ引いた長旅も
お手のもの。

今回は、
来月の島カレー100人分の
試作試食会。


到着早々、
夕方の試食会の準備。

タコに


さっきまで海に居たという
大アサリ。

時々、ぴゅうーって鳴くんです。

芝シイタケ!

でかすぎやろー


アサリはワイン蒸しにして


タコは茹でてカット。


この日たまたま手に入った
ワタリガニも入れちゃえ!

カレーのベースは仕込みしてきたので、

あとはご飯の準備して
下ごしらえ終了〜♪



さて
10数名分の試食会に
何故こんなに早く来たかというと…


その足で向かった先は、
佐久島小中学校。

ここでは小学生と中学生が
一緒に授業を受けております。




そして、
皆と一緒に給食タイム♪

この日のメニューは
親子煮、秋刀魚の蒲焼、りんご。

美味しかったけど、
昔嫌いで克服したと思っていたグリーンピース!

親子煮に入っていたグリーンピースの
その味に
懐かしい拒否反応。

あたし、
グリーンピースが嫌い、というより
給食に出てくる冷凍グリーンピースが嫌いなのだ!

もう、別物の味じゃない??

誤魔化して口に押し込んでも
主張してくる、この冷凍クサさ!
久々にオエっとなった…

や、給食は美味しかったんです。
このグリーンピースがダメなんです。

(でも
生徒たちの手前、鼻つまんで頑張って食べた…)


これは、
ここの生徒Mくん(中学生)が作ってくれた

佐久島の海水を使って焚いて作られた
手作り佐久島海塩!

島カレー提供の日、
この塩を使って
彼に副菜をつくってもらうのです♪


さて、
昼食後、再び米を炊きに戻り

炊き終えたら
再度学校へ。

佐久島郵便局員さんと、
ぞうめし屋でお馴染みの味噌屋の三代目、いまだいさんが

「働くこと」をテーマに
講師に立つとのことで

授業参観に来たのだけど…

あらら、
あたしたちもゲスト扱い!


いえいえ、
あくまで生徒です!

…てことで、

なり切ってみました〜

◯年ぶりにセーラー服!笑


校長室にて。

都会ではあり得ない
この学校のアットホームさと

いまだいさんのトークに

終始大爆笑!

で、
六時間目開始。



左のオマケ二人は、
だいぶ特殊な職業ですが…


たっぷり1時間、

たっぷり笑い…
いや、
ためになるお話を聞かせていただきました。

佐久島ならではの授業風景だな〜
ほんと。

いい。
だいぶ、いい!笑

記念撮影。

これで本当に
最後のセーラー服かな…

一度でいいから、
ブレザーが着てみたいんですけど。


バタバタと戻って
試食会開始〜



プリンプリンの佐久島タコは
茹で汁と共に焚いて、
ピンク色のバターライスに。


トマトベースのカレーと
和風ベースのカレー、
それぞれに大アサリと芝シイタケを加えて

食べていただきました。

インパクトや
食べやすさ、

色んな角度からご意見をいただき

改めて
本番に向けて考案してみる所存であります。


カレーを生かすか
食材を生かすか、

インパクトを求めるか
無難な一般受けを求めるか、

そこに自分の作りたいものと、
現実的なこと、物理的な物事を入れ込もうとすると

なかなかもって難しい!

よし
当日、頑張るぞーー


で、
最終便の船に乗り込み

試作のあまりものを持って向かった先は、

引越したての
ヒサエちゃんカップル達の
シェアハウス♪

平屋の広いお家に
オサレすぎるインテリア。

わおー
このキッチン、
超ステキ!!!


タコ飯はオニギリに、


準備されていて、みんなで包んだ
羽根つきギョウザ。
(時々、爆弾入り。笑)



枝豆あるからなんか作ってー
と言われたので、
作ってみたヒジキと枝豆の梅サラダ。

カレーと共に、

いただきまーす!




やー
どこまでが仕事で
どこまでが遊びだったのか
全くもってわからない、笑

楽しいこと
てんこ盛りの一日でした。


みんなみんな、ありがとう。












お知らせ。

comments(0) - 未完カレースケジュール&お知らせ
お知らせです。

今週の土曜日、
正午頃〜

北区にある、
みどりの屋根「エイブリー」にて
(http://s.ameblo.jp/midorinoyane-avery/)

ワンデイ未完カレーランチを
提供させていただきます。

そう、
かつて移店前の「イニュニック」が存在した
あの場所です。

ご縁あって
オーナー木村さんに
お声かけていただきました。

数量限定、
無くなり次第終了です。

宣伝もしてないし、
未開拓の場所ということもあり

超数量限定ですので(笑)

来てくださる時は、一応
お早め時間か、
一度ご一報くださると
安心かと思います。


ハロウィンも兼ねて
南瓜を使ったカレーにする予定!


器に盛り付けランチは
なんだかんだ久しぶりなので

自身も楽しみなのであります♪


★オマケ

明日の佐久島カレー試食会の
最終試作。

食材は、大アサリとタコ。

濃厚だと
カレーらしくて一般向けにはなるけど
全くシーフードが生きない。

当日の仕込み状況や原価のことも考えなくっちゃ、となると
なかなかコレってのが決まらない…


難しいけど
面白いね。

結局、自分じゃ決まらないので
二種類試作して
島の人の意見を聞こっと。





大雨の港マーケット。

comments(2) - -


めっちゃ雨だけど!
めっちゃ寒かったけど!

開催してました、
今月の港マーケット!!
http://omarket.exblog.jp

先月は休んだのに雨は上がり、
今月は開催したのにどしゃ降り…

なんてこったい。


ショーもなく、
展覧会の表彰式も中止となったため

ステージ上を使って
かろうじて雨をしのぎつつ







集まってくれた数店舗で
ささやかに開催。

来てくれた出店者の皆さん、
ありがとうございました!


シオさんの、早生みかん。

この、ほどよい甘味
好き♪


boccoさんの、
コーンと卵のポタージュ。
沁みる…


ウィズさんの、
ノド飴ならぬ、ノドガム!


うららちゃんのタコライス。

お家で、温めてチーズを溶かしていただきました♪




コシラエル、スウちゃんの豆腐クリームタルト。

この、厚めの生地が好き♪


あまりの寒さに

ウィズさんのインスタントうどんに
みんな群がる。笑

手がかじかんでくるほど寒かった〜




未完弁当。

★さつまいもとオカラのコロッケ
(自家製生ハム入り)
マッシュルームと椎茸のバルサミコソテーのせ

★南瓜のあっさり煮
★タマネギの丸ごとグリル
自家製紫蘇のジェノベーゼ

★焼シシトウのミョウガ味噌和え
★小松菜の即席キムチ
★愛知の柿

でした。

飾りにしてた、ドット柄ちっくな南瓜に
とうとうメスを入れました。

果肉は、
ねっとり系の和南瓜でした。


出店者さんがお昼ご飯に食べてくれたので、完売御礼〜

食べてくれた皆さま、
ありがとうございました!




今後の港マーケットの方向性についても
考えさせられるものがありました。


こんなどしゃ降りの中、
マーケットのために遠方から来てくれたお客さんには

本当に、
感謝感激雨あられ…
(て、シャレにならんな。笑)


それにしても、

前夜までは、
雨マークは午前中だけだったのに

当日は
夜8時までどしゃ降り雨マーク90%って!

天気予報の
嘘つきーー!


帰宅後、
芯まで冷えた身体を
半身浴でしっかり温めた後は

残り物とタコライスで、家呑み♪









赤ワインが美味しい季節ですね。

明日はミーツオーガニックマーケットIN港!

comments(0) - -
http://omarket.exblog.jp/18814708/
明日はミーツオーガニックマーケットIN港!

午前中は雨模様のようですが
久しぶりに開催しますよー


遊びにきてね!


あたしは
ちょこっとお弁当こさえていきます。

寝坊して
今日のエコファーマーズ朝市に買出し行けなかったので

家にあるもので少しだけ…笑

無料ブログ作成サービス JUGEM