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年末

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メールでのやりとりって

決まっていく物事
動いていく物事のスピードが、
恐ろしく早い。


その早さは
とても便利で必要なスピードであるのだけども

メールでのやりとりに、
「今」の時間を奪われて
こんがらがることもしばしば。


ゆっくりたっぷりと
手紙をかくような、

スピードは遅くとも
広がりは小さくとも
そのぶん一つのことを思い切り味わえるような、

そんな
時代遅れな時間の使い方も
憧れる。


裏腹に
ちゃんと決めとかなきゃ安心できない、
熱の冷めないうちにやっておかなきゃ安心できない、
自分も居たりして。。


今年の大掃除も出来てないのに、
来年のことを色々考えている。

ものすごいスピードで
来年のあれやこれやが決まっていく。


鬼に笑われるかな◎





誰かに
ゆっくり手紙を書きたいです。

ものすごくどうでもいいことを
たっぷりと綴って。





さて

本日仕事納め。


早朝4時過ぎにママチャリで出かけ、
寒さに震えながらの
御節を詰め込むという

修行のような作業。


しかしながら

変態料理人たちとの仕事は
たのしいです◎

フレンチの御節詰め込みは
初めて。

日本酒も
ワインも合いそうな仕立てです。



作業が終了しても
まだ昼前。

早朝から活動するって
たまにはいいね。
清々しい〜〜

モーニングでもして帰ろうかと思ったら
賄いでラーメンをいただきました。

豚タンを煮込んだ煮汁を使った
特製ラーメン。

冷え切った身体に染みた。


ご馳走さまでした!







その勢いのまま
ばばばばと大掃除。

切羽詰まった方が
やれちゃうタイプで

この短時間で
思った以上に掃除できた!


基本的に
掃除と片付けは苦手なので、

模様替えと言い聞かせながら。



とりあえずキッチンと水場が片付いた。
あとは年明けじゃー。


早く来い来い
ゴミの日!





あっという間のような一年も
振り返ると
けっこう色々ありました。

毎年のことだけど

去年の今頃は
今のあたしを想像も予定もしてなかった。

来年の今頃のあたしは
一体何をしてるんでしょうね。



今年
お世話になった皆さま、

出会ってくださった皆さま、

未完料理を食べてくださった皆さま、

ウクレレで遊んでくださった皆さま、



ありがとうございました。



ありきたりですが


来年も
何卒よろしくお願いいたします。



ではでは
良いお年を!





今月の東別院手づくり朝市

comments(0) - 東別院手づくり市プロジェクト 旅料理人 みかん



今年最後の
東別院手づくり朝市。

めちゃ寒くなる、という噂に
ビビって

身体中にカイロ6つくらい
貼りまくって挑みましたが

風はなく
多少陽も出て

思ったほどは寒くなかったね。


ヨカッタヨカッタ








商品も
すっかり正月カラー。


みの治の篠島たこ焼きにも
行列ができておりました!




さて
今月のオイシイ色々。



先月食べてすっかりハマった
Sayulitaのブリトー。

エビやフィッシュタコスって
新作も登場していたけど

食べやすさもあって
ついまたブリトーをチョイス。

んー
やっぱり美味しい!
毎月たべたい。



そして
豆香のどら焼き。

先月アレンジバージョンを食べて
美味しかったので

今月はスタンダードな小豆をチョイス。



アンコ好きな私が
生地に萌えた。

だいぶ美味しいな、この生地!

このどら焼きも毎月たべたい。

来月は
かぼちゃチーズにしよっと♪


こちらは、ひなた市。

気になっていた
タイペイシャオツーの
魯肉飯♪



わー美味しい♪

脂ののった
ゴロゴロの豚煮込みそぼろが
たっぷりのったご飯。



持ち帰り用に包んでもらえるけど、
これは是非とも温かいうちに!

汁の染みたご飯がたまりません。





今月のヒトメボレ。

ウノダイサクの
満月みたいな金色ピアスと



キッチンカーの若葉マークと




ラブリーなカエルたちに混じった

なんとも形相の悪いカエル。



そして

旅する白クマ。


(出店者さんです。笑)


会話はもっぱら筆談。




お疲れ様でした◎


来年も
よろしくお願いします。





あ、
今月の未完弁当。
写真撮り忘れた。


・メニュー

豚バラと根菜の煮物
カラフル大根のマリネ
くわいの素揚げ
カリフラワーとクスクスのラタトゥイユ風
チョロギの甘酢
山牛蒡の甘辛


今年最後の未完弁当でした。

食べて下さった皆さま
ありがとうございました!





★オマケ

いただきもの。


なんと
並んで買ってきてくださったという

中村軒の麦代餅。
http://www.nakamuraken.co.jp




なんじゃこりゃー
めちゃオイシイ!!


なめらかな、口に溶けるような餅と
粒々感がしっかり残ったアンコ。

もはやアンコというより
小豆の甘煮のような…


そりゃ並ぶよね!の
納得のお味。


Oさん
いつもありがとう〜〜〜〜



ご馳走さまでした!



美学

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クリスマスの翌日は

早朝から四日市へ。


今年最後の
婚礼料理の助っ人仕事。












80名という
賑やかなお客様なら

厨房内も賑やか、
食材も賑やかです。





午前は仕込み、
午後は盛り付け作業。

















調理は化学、
盛り付けは美学…


そして
迷ったら負け。

論理より直感◎



盛る人が違えば
それぞれ一枚一枚、
見事に自由な皿に仕上がります。



たーのしーい!!








昼の賄いは、
同行の職人に寿司を握ってもらい



夜は
焼肉で打ち上げ。





ぜいたくー♪






「和風フレンチレストラン 仁」の
渥美シェフ
http://s.tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23004147/

「ビバ ラ マイワイフ」の
足立シェフ
https://www.facebook.com/vivalamywife0713/



ゲストは
「寿司処ひらまつ」さん。
http://s.tabelog.com/aichi/A2301/A230111/23055921/



変態センパイ料理人に囲まれて
旅料理人は幸せであります。笑


変態でタフ。
料理人は元気だなあ!





たのしい出張にお供させていただき
ありがとうございました。








さて

明日は
今年最後の東別院手づくり朝市!

寒いらしいーーー!!

クリスマス

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あっ

と言う間に去ったクリスマスは

歌をうたって過ごしました。




昼間は
合唱コーラスに突撃参加。


新実氏の作曲の後に
谷川氏が詩をつけたという

「青いうた 白いうた」より
「ライオンとお茶を」という歌を。

…………………
お茶をライオンと飲みたい
ティラッタラッタラッタ

走るしまうま眺めて
ティラッタラッタラッタ

いまの暮らしむき遠い昔のこと
ぼやきたくないが歯医者には泣かされるね
ハゲタカに払う税金だって安くはない
たてがみをなでる風のみち見えたりして

草原にちらほら星出る
ティラッタラッタラッタ

ばかにひもじい世の中愛してるから

ライオンとビスケット食べたい
ティラッタラッタラッタ
………………………


アフリカンな軽快なリズムに
確かにライオンのイメージは浮かぶけれども

この曲に どうしたらこの歌詞が浮かぶのか

谷川氏の世界観が面白い。


詩だけ読むと
童話集みたいで

曲より詩の方が
頭に飛び込んできる
不思議な歌集でした。


100曲を目指していたのだけど、
谷川氏が亡くなられたため
53曲でストップしたという歌集。



夜は

納屋橋夜イチ、
クリスマスマーケットへ。
http://natsu1yoichi.blog133.fc2.com



農家がつくる、
丸ごとごろごろ野菜入りの

大鍋おでん。

これは反則ー!


紅大根や紅芯大根、
カブは丸ごと。

自家製味噌がまた美味!


そして
おにぎりやさんの
猪汁。

冬は鍋ものに限る。



お腹をポカポカに満たしたら


フレイトレシピの隣で
ギターをかき鳴らす23歳男子とともに

フリーセッション。




クリスマスソングネタを用意していなかったので

もっぱら昭和歌謡を貫くの巻。





たのしかった〜〜







今年最後の、みの治未完弁当

comments(0) - みかん弁当 旅料理人 みかん
メリークリスマス、イブ♪♪♪


今日は今年最後の
みの治未完弁当。


ちょっぴり
クリスマスカラーを意識しつつ。



★色々弁当 850円

・大根ステーキ
無農薬大豆といさむポークとカリフラワーのラグーソースのせ
(仕上げに完熟クラタペッパー)

・マーブルポテトサラダ
(ジャガイモ&紫サツマイモ)

・小松菜の梅肉和え
(自家製梅干し、カネジョウのいわし削り使用)

・ヒラタケのほんのり香りご飯




★カリフラワーと篠島干しエビの
ほうろく油クリームパスタ 700円

(仕上げに完熟クラタペッパー)





★ほうろく油スパイスブック
チキンカレー (限定4食)
800円

・マーブルポテトサラダ
(ジャガイモ&紫サツマイモ)

・紅花ごはん



スパイスブックは
みの治でも販売しております。

カレー作り的には
ちょっと上級向けなセットの気がしますが

お子様でも食べれる
マイルドなカレーに仕上がりますよ〜

お試しあれ。




冬休みに入った
中学二年生が

食べに来てくれました。


人生の先輩で
中二を囲み

夢があっていいわねーー



おばちゃん談議。笑



面白い大人たちとの
こんな時間を
いっぱい楽しんで

未来を歩んでください。


そして

今日は昼から
クリスマス歌謡大会。

なんと
ピアニカが仲間入り。




明日はフルムーンクリスマスのようです。

ハッピーメリークリスマス♪♪


次回、
年明け7日の木曜日から

未完弁当@みの治
スタートします。


今年、美味しく食べてくださった皆さま
ありがとうございました。

来年も
よろしくお願いいたします。



★おまけ

大将からのクリスマスプレゼント

素敵な手書き看板いただきました♪

大将ありがとう!



これ、
大将が書いたのではなく

プロの書道家の弟子が書いてくれたもの。

大将の娘の旦那さんが
コメダ珈琲のロゴ字体を書いた書道家の
弟子なんだとか。

わーお。



ちなみにこっちが大将の字。

あたしには
どっちもプロの字にしか見えんけど。


ありがとう〜〜






クリスマスランチ未完カレー

comments(0) - ケータリング 旅料理人 みかん




昨日は

ゆきちゃんのクリスマス会@スペースたのしい


ランチ出張。



ブロッコリーのクリスマスツリー


たまごのピクルス



すくな南瓜のポタージュ
(よつば牛乳使用)

ブリオッシュラスク入り



大人…

鯖カレー
レンコンのライタ
マーブルポテトサラダ(レモンオイル仕立て)


子供…

ほうれん草キーマカレー
(いさむポーク使用)

マーブルポテトサラダ
(レモンオイル仕立て)



イチゴ豆乳ゼリー

(下の黒い部分は
黒豆チョコゼリー)




ゆきちゃんの幼稚園の
ママさんたちの
クリスマス会なのだとか。

子供たちが賑やかすぎ。笑




最後、サンタさんも登場し


ちょっと早いクリスマスプレゼントも
渡されておりました。


メリークリスマス!

ゆきちゃん、ありがとう★



夜は

火曜ウクレレ昭和歌謡@みの治




最近ソロライブを果たした
ヨシダ氏と

歌姫ミエさんとともに


みの治昭和歌謡ライブを目指して
練習会。


沁みるぜ…



さらに

マッサージのプロでもあるお二人から
贅沢W施術もあり。

これから
火曜日は
ウクレレとマッサージの日になっちゃうかもだぜい。


でも
火曜ウクレレ会は、
年内はおしまいね〜〜



気がつきゃもう年末!
来週で今年が終わるのか!
びっくりだな。




明日は
今年最後のみの治未完弁当です。


遅ればせながら
ほうろく油のスパイスブックで
チキンカレーを作ってみました。

スタンダードに
ほぼレシピ通りで作ってみたけど

ちょいちょいアレンジ。


レシピ内では、
塩は煮込んだ後に一度にドバッとやる
インド風な仕上げになってるけど

肉にスパイスまぶすときと
煮込む前にあるていどの塩して
仕上げの塩は整えくらいのかんじのが
あたしはいいかなーと思いました。

あと
玉ねぎの炒め具合で
だいぶ雰囲気が変わりそう。

あと加えるならピーマンだなー


鰹節、ナンプラーあたり入れたら
これだいぶスリランカチキンカレーに近い雰囲気ですね。



これは
明日の未完弁当メニューになりますが
限定3名くらい。笑


よろしくどうぞ〜



ちなみに
今年の未完弁当納めは
28日の東別院です。





今年の仕事納めは31日。

大掃除は年明けだな…












台湾の朝食

comments(0) - イベント(遊び) 旅料理人 みかん

今日は

名古屋の中心で
台湾の朝食会。


(オイシイワークス
https://www.facebook.com/events/1720393454848246/)




つくったのは三品。











饅頭








蛋餅




鹹豆漿








色も食感も味も

フワフワ
モヤモヤした、
優しい朝ごはん。


しかしながら


台湾の朝は
なんだか活気のある
賑やかな時間のようです。



美味しくて
パワフルなところ

ていう
イメージを受けました。




江國香織の
「ちょうちんそで」を最近読み終えたとこで

参加者のかわいい2人組が
かわいいちょうちん袖の洋服を着ていたので

つい目がいっちゃいました。





美味しかった。

ミサさんのゆるやかな口調も
とても心地よかったです。

ご馳走さまでした。



旅助人

comments(0) - 日々のあれこれ 旅料理人 みかん
遠からず
近からず、の知人が

亡くなったという
知らせを受けた。


そんな話を友人にしたら、

その友人も最近
知人を亡くしたという。




人には色んな死に方があるのだなあ
と思う。


どんなふうに死ぬか
を考えてみると

自ずと
どんなふうに生きるのかが
見えてくるのかもしれない。




さて


師走のこの時期

旅料理人みかん、
「旅助人みかん」と化す。



忙しい人たちの応援
を、するのに
忙しい。笑
















美味しいお店が忙しいのは
とても良いことです。



美味しいものと
美味しい繋がりを

ずっと応援していたいですね。





同時に


休息の応援も
したいですけど。



忙しさを継続するには
休息は必須かと。


みなさん
お疲れさま◎

本日の未完弁当@みの治

comments(0) - みかん弁当 旅料理人 みかん

やっと冬らしい寒さになってきたのは

喜ぶべきか否か…


寒いのはヤダ

ヤダヤダヤダ












さて
本日の未完弁当@みの治




★色々弁当 850円

・極太ふろふき大根
(濃厚昆布ダシでコトコトやりました)
いさむポークの肉味噌のせ(桝塚味噌使用)
・いきな農園のブロッコリー
黒ニンニクバーニャカウダソース
・白菜のオイルマリネ(ほうろく伝承油仕立て)
・大根の皮の佃煮
・大根の煮汁で炊いた麦ご飯







★贅沢のり弁 800円

・篠島の真っ黒海苔
・人参フライ
醤油麹ソースと、オーガニックウスターソース
・極太大根のマグロ魚醤煮
・味玉子
・・いきな農園のブロッコリー
黒ニンニクバーニャカウダソース
・白菜のオイルマリネ(ほうろく伝承油仕立て)
・大根の皮の佃煮
・大根の煮汁で炊いた麦ご飯






★酒粕クリームパスタ 750円
倉田ペッパー&ほうろく荒絞り油仕上げ





…………………

寒い中
来てくださった皆さま

ありがとうございました!

今日は
思いがけないお客さまも♪

ありがとう〜〜〜




未完弁当@みの治
今年は残すとこあと来週の一回です。


しかもクリスマス。

お弁当にクリスマスを盛り込むか
もはや全く無視するか

そのへんは
来週のお楽しみ♪






★おまけ




午後は

喫茶チッチへ。


なんだか妙に落ち着くのは
三島母の空気感のおかげでしょうか…



いつか
親子漫才が見てみたいです。


そして
近日

鉄板ナポリタン…いや
鉄板イタリアンを

食べに来なくてわ。





みの治だよ!全員集合!!第一弾「三島ゆういち投げ銭ライブ」

comments(0) - みの治だよ!全員集合〜!! 旅料理人 みかん
さてさて


三島ゆういち名古屋ツアー第二幕。



甚目寺朝市からの、
みの治かつへ!





今夜のシェフは
美人主婦えいちゃん。

いきな農園の親芋で
唐揚げやドーナツを作ってくれました。


ギックリ腰の大将の代わりに
たこ焼きまで焼いちゃう
敏腕主婦シェフです。




朝仕入れたての

篠島産プリプリサザエもありました!


これ
激ウマ〜〜〜〜





三島親衛隊の準備も完了。



三島くんのご両親、
喫茶チッチのマスター&ママも
到着。



いいかんじに
お客様もきてくれて

準備が整ったところで





「みの治だよ!全員集合〜!」第一回目企画、

「三島ゆういち投げ銭ライブ」
始まり始まり♪♪








途中休憩を挟みながら



第一ステージ
第二ステージと
無事終え


…と
その間、

あたしと敏腕マネージャーN氏は

同じネタを4〜5回聞くことにも
なっていたわけですが 笑


そんな

最終ステージに
当人もびっくりの新ネタ登場!笑


司会プロでもあるマダムに
シメのマイクをお願いして

来ていただいたところ





シメの司会どころか

新たなコンビが組まれてしまった!


これはもう
完璧なコンビでしたね〜


この日一番笑った!!笑




しかも
マダムと三島くんのお父様が
知り合いだったりなんだりかんだり

不思議な縁もあったりなかったり


いやいや
繋がるねえ〜〜


投げ銭代わりに

札を飛行機折りする杉崎氏


三島ネタ

チョビ髭ぱっくり♪








おいC〜〜



チョビ髭ぱっくり♪




記念撮影をしたあと



みかん撃沈。笑


動いて喉が渇き
それを全部日本酒で潤していたら

座った途端立てなくなりましたね。



皆さま

いくらいいお酒でも

飲み過ぎは注意ですぜ。





とかいいながら


みの治を後にしたあと


はい、

マネージャーN氏と
三島くんと
三人で


うちの近所の
赤提灯で

打ち上げ。




初めての
若者三人の来客に

ちょっとワタワタする
ママさん。

かわいい…笑



そしてなんと

奥に居た女性のお客さんが

喫茶チッチのお客様であり
去年の三島ライブにも
見に来ていたという。


&
あたしと同じアパートの住人だという。


あるよね〜〜
こういうこと。笑



三島くん、
お疲れさまでした!


笑顔と空気の優しい
そして真面目な
名古屋生まれの芸人くん。

何気に
芸歴10年のベテランです。



三島くんブログでも
みの治ライブ
素敵な記事にしてくださいました。
http://s.ameblo.jp/miracle-powers/entry-12106162934.html



そしてなんと

さきほど
3月12日の
甚目寺朝市チャリティコンサートに
三島くん出演が決定しました〜


そんなわけで
そのまま夜はまた
みの治投げ銭ライブやっていただくよてい。


詳しいことは
また近くなったら改めて♪


めざせ
ご当地芸人!




そして早速、

マダムの力により三島名古屋ファンクラブも
発足されました。
https://www.facebook.com/chobipaku.minoji/



マダムすげえ。笑



久しぶりに
涙が出るほど大笑いして

顔筋が痛い


そのくらい楽しい1日でした。


みんな
本当にありがとう。

そして
お疲れさまでした!






★おまけ





そんな
楽しさ心地よさは

長くは続かず

翌朝は大いに二日酔い。


(おまけに
左手には謎の擦り傷と
右足には謎の青アザあり。)



自分でも
よく動けたなあと感心するほどでしたが


午前の予定を押し押しで済ませ
隙間の時間で
最後のチョロっと覗かしてもらった

「スペースたのしい」での
人形劇。


これまた
ものすごい面白かった!!

https://m.facebook.com/maskjapon/posts/441706919372664?soft=bookmarks



現代アートと哲学の交差するよな
かなり完成度の高い
人形劇。

こりゃ次回はぜひ
一からじっくり見なくてわ。



次は
6月公演らしいですぜ。

要チェキ!



(スペースたのしい
http://tanoshii.petit.cc)










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