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菌食実験日@スペースたのしい

comments(0) - ケータリング 旅料理人 みかん
さて昨日は


菌食実験日@スペースたのしい

菌曜日、解菌!


イメージはしつつも

ほぼ
ぶっつけ本番。
なにせ「実験」!笑


とりあえずあたしは
麻ちゃん、マコちゃんのような
菌ハカセではないので

ざっくり雰囲気で
妄想キノコの世界を作ってみることに。




写真は
タマゴボーロにチョコで目をつけてみた
キノコの精。



*説明しよう
キノコの精とは
麻ちゃんのマスコット的キノコちゃん

↑こんなやつ


そして
オートミールとバナナと全粒粉で
ザクザククッキーを作って

デザート的
キノコの精の森と


黒米を混ぜた玄米を敷き詰めて





チラシ寿司風キノコの森を
作ってみました◎



豚そぼろ
牛蒡のキンピラ
金山寺味噌
メカブ
納豆
エノキの塩煮


ごはんの上に敷き詰めて

丸ごとエリンギを煮たのや
椎茸を煮たの
ターメリックで黄色にしたブナピーなど
を突き刺して

木の枝は
牛蒡の揚げ煮
それにアオサ粉をつけて苔っぽく、


ウズラ卵のビーツピクルス
色々な豆の塩煮
などを
キノコっぽく乗せたり刺したり

してみました。




さてさて

何せチャリ移動のあたしは
ほぼ完成させた状態で

バットごと持って行ったのだけど。




現地で盛り付け作業している
マコちゃん&麻ちゃんは
どんなふうかな〜〜



菌断の
扉を開けると…






わーお!

すごい〜〜



ごはんに
海苔の佃煮、
鰹節をのっけた

マコちゃんの土台に







ナントカ茸?
とか
ナントカ菌?
とか

実際のキノコや菌を
忠実に再現した

麻ちゃんの
職人技な小物たちが飾られていき

(もう、彫刻の世界!)


そしてこちらは
パンにココアを振った山に

マシュマロで作ったキノコが生やされた
マコちゃん作デザート森!

すごーい
すごーい!!





あたしの
キノコの森も合体して


なんだかとても
賑やかなテーブルになりました◎














これは

グミキットで作ったという
マコちゃん作のダンゴムシグミ。

いいかんじにキモい!笑



奥では

麻ちゃんのマニアな
変形菌ポチ映像が流れ

(麻ちゃん作、変形菌ポチ映像
https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=gHWFH9w-1QY)


床には

100均仕立ての
光るキノコが転がり



さて
盛り付け後、

とりあえず
ビールで乾杯!

と思ったら

…美女はワンカップでした。笑


界隈には
呑み助が多いな〜



本日のシェフ

マコちゃん&麻ちゃん&ミカン


記念撮影。


(左端は
不機嫌な彼氏。)


それぞれの
料理の説明後


みんなで実食!





しっかり
お腹いっぱいになりました〜


そして
美味しい◎




やーー

食べるも
観るのも
作るのも

めっちゃ楽しかった〜〜


こんな機会を
与えてくれた

マコちゃん&麻ちゃんに
大感謝です◎


そして
2人のハイセンスさには脱帽です!!


もう

やっぱり好きだなあ〜〜
天才肌B型女子♪





今回
それぞれでぶっつけ本番に作った実験だったけど

それぞれの個性と得意分野を生かして
しっかり打ち合わせして合体さしたら

なんかもっと
すごいやつが出来そうな気がする!



てなわけで

また次回があることに期待◎



マコちゃん&麻ちゃん、
スペースたのしい、

そして
来てくれた皆さま

ありがとうございました。


★おまけ

みんなが去った後は

赤塚不二夫の「へんな子ちゃん」が
BGMに…


子供に観せていいのかわからない
ディープなアニメ漫画でした。笑





★おまけ2





三ツ星シェフ、
ならぬ

三ツ帽シェフ、みかん。



★おまけ 3

麻子姫、撃沈…

本日の未完弁当

comments(0) - みかん弁当 旅料理人 みかん
本日の未完弁当@みの治





……………………
◎篠島産カレイの子の唐揚げ 弁当
(ほうろく油使用) 750円
・春雨と若布のサラダ
・人参とグリーンオリーブのマリネ
・竹輪の梅肉和え
・茎若布の佃煮
・黒米入りご飯


篠島産のカレイの稚魚。

カラダが透きとおっています。


唐揚げにしたら
激ウマでした!

お弁当に入れても美味しいけど
揚げたては何倍もウマイ!

朝からビール呑みたくなっちまったい◎




◎玄米炒飯 (ほうろく油使用) 750円
・篠島ジャコと自家製梅干し
・手づくり鳥ハム


今回の鳥ハム、
塩加減も火の入り具合も
だいぶいいかんじにできた気がする〜



雨の中
足を運んで下さった皆さま

ありがとうございました!



さてさて
来週の未完弁当はお休みです。

GWだからといって
これといって何をするでもないですけど


商店街も静かそうなんでね。。





さてさてさて!



明日は
禁断の菌曜日。

菌食実験@スペースたのしい
https://www.facebook.com/events/

菌とキノコの世界を
食べ物で表現して

観てもらったあと
みんなで食べます。



予約制ですが
まだお席に空きがあります。

よかったら是非◎

ご予約は
「スペースたのしい」まで!





だいぶマニアックな世界が
出来上がりつつあるもよう◎

麻ちゃんや
マコちゃんのような
菌知識も器用さも持ち合わせてはいないので、

あたしは
自分の妄想のキノコの森を
作りたいとおもいます〜

未完弁当同様、
盛り付けるまで
完成型は

自分でも謎!




お楽しみに〜〜◎◎

STAY

comments(0) - 日々のあれこれ 旅料理人 みかん

「唄うこと」は
心にも身体にもいい気がする。

自然に
息が入って出てゆくので
無理なく深呼吸できるし、

一生懸命唄うと
運動したあとみたいに身体が温まる。


身体にリズムや音楽が入っていると

いつでも
自然に鼻唄が出てくる。


どんなときでも、
鼻唄を唄うくらいの力の抜き加減で
居たいものだなとおもう。


近所に
気持ちのよい場所があって

時々、
ウクレレ弾いたり
本を読んだり
ぼーっとしたり

大声で唄ったり

しに行く。



只今のボイトレ練習曲、

リサローブの「STAY」。
https://m.youtube.com/watch?v=9Z_H11F7WDI

これいい曲。
ギターがカッコイイ!

さすがに
ウクレレでは弾けないな。。







こないだの
東別院手づくり縁日で


春日の傳六茶園の
山蕗と


コシアブラを入手。


森さんに教えてもらったとおり、
キャラブキとコシアブラ味噌を作りました。

山椒の葉で
豚のしぐれ煮も作ったので、

明日のお弁当は
山の食材満載にしようと思っていたけど



美味しい海の食材が手に入ったので
明日はこちらを先に使おうと思います◎



明日も
雨降りの木曜日。。

THE雨女。



御遠忌法要@東別院てづくり縁日

comments(0) - 東別院手づくり市プロジェクト 旅料理人 みかん
昨日は

東別院てづくり縁日でした。








すごい人でした。
午前中は特に。


ただ

いつもより出店箇所が散らけていたので、

なんだかうまく人足も散らけて
いいかんじだったような。

目的のお店を探す方は
大変だったみたいだけど…


それもゲームとして
楽しんじゃったらいいね〜


今月は未完弁当持たず
手ブラだったので

スタッフ仕事ひと段落して
野菜を買い占めたら

「遊坊主」で遊ばしてもらいました。



お坊さんが
全力でお経を詠む

「全力坊主」。

お経の文字とともに
画像が流れて

これは
わかりやすく面白い!

鍛えられたお坊さん達の
お経の声って

下手なライブ音楽より
心地よいですね。


そして

袈裟ファッションショー、
「美坊主コレクション」!


































袈裟のランクが
段々あがってゆき





最後は

白無垢登場〜



やー

たのしかったです。

若手美坊主さま方
ありがとうございました◎




えしんりょう、の
坊主漫才と





坊主バンド「G.ぷんだりーか」の
生ライブで、

シメ。


最近の坊主さまは
イカしておられる!





そして

祭りのあと。。


いっぱい楽かったけど
つかれたね。


関係者、スタッフの皆さん
そして出店者の皆さま、

お疲れさまでした。



そして、
今月の28日の朝市はお休みです。

お間違えなきよう!




★おまけ


坊主コレクション、
みかんセレクト。

その1.
美坊主。


その2.
全力坊主。


その3.
三日坊主。
(自己申告)


その4.
老け坊主。
(26歳だそうです。)

こちら
美坊主からの紹介で
隠し撮り。スミマセヌ…



その5.
なまぐさ坊主。
(あたしの偏見)





ちゃんちゃん◎

今週のお届け惣菜

comments(0) - みかん弁当 旅料理人 みかん

昨日の
お届け惣菜





・スペアリブのココナツカレー
・春じゃがの味噌煮
・筍と豚ミンチの中華春雨
・アサリとエリンギの酒粕クリーム煮
・ネギと篠島干しエビのちぢみ
・生姜豆腐 ほうれん草あん
・胡瓜とシラスの梅肉和え
・篠島ワカメの山葵豆腐白和え
・筍土佐煮



旬の食材満載です◎





さてさて明日は
東別院手づくり縁日です。

50年に一度という「御遠忌」。

真宗大谷派東別院の
かなり気合の入った10日間に及ぶ御遠忌法要に併せて、

明日は
とても大きな縁日になっちゃいます。




参門外に設置された
この大きなテントの中で開催される、
「遊坊主」のイベントが

個人的には
だいぶ気になっちゃってます。。
http://www.higan.net/news/2016/04/asobouzu.html

美坊主コレクション、
全力坊主…

だいぶ面白そう。

G.ぷんだりーかの生ライブも!


早速、今日
カフェでPCを叩く美坊主を発見してしまった。笑

うん、奇妙な組み合わせですが
絵になるねえ。






縁日開催は
10時〜16時です◎


バタバタするとおもうので
未完弁当はお休みします。


お客様用駐車場は
ほぼ無さそうなので、
公共交通機関で
遊びにきてね。




そいでもって
毎月28日の通常手づくり朝市は
今月はお休みなので、
お間違えのなきよう。


ちなみに28日は
未完弁当@みの治、ですぜい。

ウクレレはいいね

comments(0) - みかん弁当 旅料理人 みかん
心がパキッと折れて

同時に
目がパチッと覚めた気もする。


「怒り」と「悲しい」は
時々、イコールだな。






さて

昨日の
未完弁当@みの治


◎色々弁当 750円
・新玉ネギのアオサかき揚げ
(ほうろく油使用)
・こんにゃく黒胡麻
・ほうれん草干しエビあえ
・筍土佐煮
・金柑甘露煮
・玄米ごはん
・篠島茎わかめの佃煮
・胡瓜とシラスの梅肉和え
・玄米ごはん



◎アオサと釜揚げシラスのパスタ
ほうろく荒絞り油使用 700円



食べてくださった皆さま、
ありがとうございました!



さてさて、

火曜日は
第5回「みの治だよ!全員集合〜!」
https://www.facebook.com/minojiniatsumare/

コバレレ珈琲コバ先生による
ウクレレ初心者教室&
昭和歌謡ウクレレライブセッション!


ウクレレ教室。

ちょっとしたコツで
弾きやすくなるんです。

あとは練習あるのみだ!

みんな頑張って〜〜!



夜は

ウクレレ仲間が集まってくれました◎


コバちゃんによる
牧伸二の「やんなっちゃった節」を
スタートに

それぞれ
弾きたい歌いたい昭和の名曲を
セッション!



みんなの持ってる楽譜を
弾き合うって

たのしい…


たまたま来られた
おっちゃん達に

ウクレレ生演奏カラオケも
してもらいました。

これはだいぶ贅沢!



コナツの
見事な鼻提灯が撮れなかったのが
ざんねん。。



コバレレ夫妻、
来てくださった皆さま、

本当本当にありがとうございました◎◎




やっぱり

ウクレレはいいね〜〜〜





★おまけ

その前日は、

犬山のいさむポーク直営店
「BuuBuu」の

オープンおめでとう会@みの治。







美味しい豚料理を
お腹いっぱいいただきました◎

いさむさん
改めてオープンおめでとうございます!

明日は、ウクレレ教室&ウクレレライブだよ!

comments(0) - みの治だよ!全員集合〜!! 旅料理人 みかん
明日は

「みの治だよ!全員集合!」
コバちゃんのウクレレ教室&
昭和歌謡ウクレレライブです◎

(詳細 FBページはこちら
https://www.facebook.com/events/991772634224787/)



ウクレレ教室、
まだお席に余裕あるし

貸し出しウクレレの数も増えましたので

手ブラでふらりと覗きにきて
うっかり参加しちゃってもオケーです!笑


コバレレ珈琲を飲みに立ち寄ってもオケーです!


持ったら絶対たのしいウクレレ、
この機会に触れてみてね〜〜◎


そして
夜のウクレレライブもゼヒ!
おまちしてます。


詳細
……………………


★16時半〜17時半頃
「コバちゃんの初心者向けウクレレ教室」

定員 10名
参加費 1000円
(ウクレレもってない方は
貸し出しできます。)

ウクレレ触るの初めてってひと、大歓迎!



★19時頃〜
「昭和歌謡ウクレレライブ」

ワンドリンクオーダーで入場可能
飛び入りオーケー、
フリーセッションオーケーの
ゆるゆるライブ



フード 別途オーダー
コバレレ珈琲販売あります!

(コバレレ珈琲
https://m.facebook.com/kobalelecoffee)


…………………………



昨日の、お届け惣菜

comments(0) - みかん弁当 旅料理人 みかん
昨日の
お届け惣菜





大根と手羽元のトマト煮
大根の塩キンピラ
春キャベツコールスローパスタサラダ
卯の花あっさり煮
手作りツナと切干しの煮物
鯖と新玉ねぎのマリネ
シシトウ醤油麹炒め
甘夏の皮の佃煮
黄色人参のしりしり
豆腐とワカメの自家製ナメタケサラダ




でした。



さて

土曜日は
オアシスエコ朝市へ買い出し…

に、
間に合わなかったので

隣の
全国物産展みたいなやつを覗いてみました。





南知多のブースで
ちりめんや干し海老、ワカメなど
ごっそり買ったら

煎餅やシラスラスクが
ごっそりオマケでついてきた。笑


シラスラスク、
よく見るとシラスがこびりついていて
不気味なかんじだけど

味は
うなぎパイの鰻より
ちゃんとシラス味がしました。

って
ややこしいな。笑




お天気なので

散歩がてら大須へ。


気になってた
ブラジル料理?屋で
お昼のテイクアウトをしてみることに。






土日は
鳥の丸焼きが

いっぱい丸焼かれてます。





牛肉の挟んだサンドイッチをチョイス。


うーん、
ほんとに
塩で焼いた肉と玉ねぎを挟んだだけ!てかんじ。


マヨ的なもの、
ケチャップ的なもの、
もしくはレモン的なもの、

何かもう一味ほしい気が。



チーズパンは美味しかった◎

もっちもち。

これは
また食べたい。






でもって

昨日、日曜日は
オーガニック映画祭へ。
http://www.nicfoa.com


去年までは
なんだかんだ実行委員側にかかわらせていただいてましたが

今年からは
全くのお客さんです。

すみません。。





交流ブースが
今までよりとてもシンプルになったみたい。
これぐらいがわかりやすくていい。



映画は、最後のを除く
4本を観ていきました。

「パパ、遺伝子組換えって何?」


「たうえうた」


わかりやすかったし
とてもいい映画でした◎


ミツバチのやつは
半分くらい爆睡しちゃった…





食べものの食べもの、の
その先の そのまた先の
その根っこには

どんな秘密が隠されているのか。


よくないことの
その原因の、先のそのまた先には

どんな秘密が隠されているのか。


実は

隠している当人すら
本当がわからなくなってるのかもしれない。。
それってとてもややこしいな。




とにかく
人間に悪影響のあるものは
その周り、環境、
全てに悪影響があるのであって。


ひとつの問題の
根っこの原因は、
実は全く別のところにあったりするのだと思う。

身体でいう「病気」というやつと
おんなじだね。







実行委員の皆さん
お疲れさまでした!
良い映画をありがとうございました。


ぐるぐる

comments(0) - 日々のあれこれ 旅料理人 みかん
物はあるのに
受けとる側の準備が整わないって
もどかしい。


いろんな情報が
ぐるぐる回って
時間差でシェアされて

今の今、
本当に的確な情報、
状況、事実がよくわからない。


さらには
ホントかデマかわからないような
妙な情報まで出回って

無駄に
不安や恐怖心までかきたてられたりして。


お金じゃ1時間後の命は救えない!
とか思いつつも

物理的に、今
結局出来るのは募金くらいなのか。


「何かしたい欲」を
満たしたい善意では
的確なものは届かないし

とはいえ
情報だけ漁って
結局なにも出来てないのもかなしい。




そして
明日は我が身。

何が起きてもおかしくない世の中で

準備すべきは
なにより

どんな状況でも生きて行ける
健康なカラダとココロ。

少量最低限の物で
日常生活を送る知恵と知識。


そして
不謹慎かもしれないけど

いつ死んでも悔いのない覚悟、
というか

あたりまえの1日に感謝と
今日をだいじに生きること。。




ありきたりの言葉でしかないけれど、
ただただ
1日でも早い復興を願います。




備忘録も兼ねて、
新鮮な情報が知れそうなページと
対策を以下に。



・リアルタイムの情報掲示板
http://kumamoto-jishin.info/

・熊本支援チーム
http://www.kumamoto-team.net/
https://www.facebook.com/0camp/

・簡易トイレの作り方
http://4knn.tv/vinyl-toilet/

・身を守るのに大切なこと
http://s.ameblo.jp/keinaonao/entry-12081746810.html

スペースおいしい@スペースたのしい

comments(0) - みかん弁当 旅料理人 みかん
お天気なので


今日は

ママチャリヤカー未完号を出動させまして


「スペースたのしい」へ。
http://tanoshii.petit.cc/pineapple1/




本日の未完弁当@スペースおいしい



いさむポークキーマカレー玄米弁当
850円

玄米ごはん
いさむポークキーマカレー
アボカドディップ
春キャベツコールスローパスタサラダ
キノコ、水菜、ベビーリーフのサラダ
甘夏ドレッシング
ゆで卵

仕上げに完熟クラタペッパーをガリガリ






チラシ寿司弁当 750円

7分搗きごはん
(自家製梅酢の寿司飯)
「とうふ屋しろ」の南蛮揚げ
自家製ツナ(ほうろく油使用)の切干し煮
小松菜おひたし
自家製甘夏ポン酢のナメタケ
篠島茎若布の佃煮
炒り卵
篠島小女子






甘夏カードのデザートサンド

200円




かわいい弁当帯をつけたら

とても
あんしんおいしい、ぽくなったよ。笑

見た目も中身もだいじですね。







今月は
ゆったりな賑わいでした◎


それにしても

いつもここは
美人ママさんがいっぱいいるなあ。




来月の
スペースおいしい@スペースたのしい


5月20日の金曜日開催です◎



ごはん内容は
また全然違うとおもいます。


今日は
華やか贅沢なかんじにしてみましたが

フラリとサラリーマンも覗きに来てくれてたので

こんどは
ワンコイン弁当とか
B級グルメっぽい弁当とかも
やってみようかなあー


こんなん食べたい、とかあったら
教えてくださいね◎


スペースたのしい、ならではの

縛りのない遊びゴコロを
弁当に詰め込んでいきたいとおもいます。



来てくださった皆さま、
ナカオ夫妻、
今日もありがとうございました!



さてさて

スペースたのしい、では

ただいま
キノコ娘、麻ちゃんの
変形菌展が開催されとります。

菌の世界って
全然わからないんだけど

カタチとか色とか
めっちゃアートで

確かにこれは
芸術ゴコロをくすぐられる感あるなあ。







こんな

菌の世界を
食べ物でつくってみよう!

て試みを

4月29日に
スペースたのしい、で開催予定◎


麻ちゃんと
マコちゃんの

頭の中を

おいしく表現してみましょう!



詳細は
また後日◎




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